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Hagamos un delicioso rollo de huevo con champiñones y patatas. Tal rollo será un excelente aperitivo para la mesa o un desayuno completo, que es muy fácil de preparar.
Ingredientes requeridos:
· Cualquier hongo 200 gramos (usamos hongos ostra);
· Aproximadamente 200 gramos de patatas (1 patata mediana);
2 huevos de gallina;
1 cebolla pequeña
· Condimentos y hierbas opcionales.
Aquí hay una receta de video rápida:
O, si se siente más cómodo leyendo, una receta basada en texto.
1. Corta la cebolla en mitades. Pica finamente los champiñones.
2. Freír los champiñones y las cebollas a fuego alto, sal al gusto.
3. Frote las patatas en un rallador grueso y envíelo a la sartén. Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea. Cocine a fuego medio, tapado, hasta que estén tiernos.
Una vez que el relleno esté listo, pasa a los huevos.
4. Romper 2 huevos en un bol, mezclar la clara con la yema, batir ligeramente con un tenedor y añadir un poco de sal. Vierta la mitad de los huevos en una sartén y fría como tortitas a fuego lento.
5. Tan pronto como el panqueque de huevo esté listo, ponle el relleno de papas y champiñones y envuélvelo en un rollo. Hacemos lo mismo con el segundo panqueque.
Espolvorea con hierbas y sirve.
Es mejor servir un rollo de este tipo enfriado, entonces sabe mejor.
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