3 consejos para encurtir y congelar verduras de las que nunca ha oído hablar

Todo el mundo entiende que es imposible mantener frescas durante mucho tiempo verduras como pepinos, tomates, pimientos y otras. Suelen estar enlatados o congelados en el congelador durante el invierno. En este artículo le contaremos las formas raras más interesantes de almacenar verduras.

Cuando se congelan, las verduras conservan su sabor, valor nutricional y color. La mayoría de las veces, las verduras están congeladas, que tienen la menor cantidad de humedad, pero las verduras como los pepinos y los tomates también deben conservarse por más tiempo, especialmente si ha cosechado una gran cosecha. Aquí hay algunas formas de congelar y encurtir verduras.

Método 1: congelar pepinos en cubos

Esta opción es útil para los amantes de Olivier o una simple ensalada de verduras, en la que los pepinos deben cortarse en cubos. Entonces, lave cuidadosamente los pepinos, córteles las colillas y séquelos con una toalla. Luego, lo cortamos, lo ponemos en un plato y lo enviamos al congelador por 4-5 horas. Luego los sacamos y los vertimos en una bolsa, de la que luego sacamos el aire y cerramos. Los pepinos congelados están listos.

Foto de cómo congelar pepinos en cubos. Foto: houzze.ru

Método 2: congelar tomate

Para los amantes de los tomates, lo mejor es utilizar puré de tomate elaborado con batidora. Viértelo en vasos de plástico y colócalo en el congelador.

Foto de puré de tomate congelado. Foto: st.stranamam.ru

Método 3: encurtido de verduras, lecho

Los vegetales encurtidos más comunes son los pepinos, los tomates y el calabacín, y aquí se explica cómo encurtir una mezcla de vegetales. Tome tomates, pimientos, cebollas y córtelos, pele los pimientos de las semillas. Pon todo en un cazo y ponlo al fuego, los tomates darán mucho jugo, en él se cocinará nuestro lecho.

Después de cocinar durante 15 minutos, debe agregar sal, pimienta negra, laurel y ajo picado, cocinar por otros 5 minutos y luego extendido en frascos, es más conveniente usar medio litro, cerrar con tapa, voltear y esparcir en el piso, cuando esté frío poner en lugar frío.

Foto de verduras en escabeche, lecho. Foto: i.pinimg.com