Contenido
- 1 Características de la preparación y uso de ingredientes.
- 2 Características distintivas
Los japoneses son muy escrupulosos en su dieta. Tanto los cocineros como las amas de casa tratan de preservar al máximo las cualidades saludables de los productos.
Características de la preparación y uso de ingredientes.
Los mariscos son la base de la dieta japonesa. Hoy en día, solo se conocen 100 especies de algas. A partir de ellos se preparan bocadillos simples y ensaladas, también forman parte de platos complejos. Los chefs y las amas de casa se esfuerzan por preparar la comida para que conserve el sabor real de la comida. Los japoneses casi nunca los fríen, la mayoría de las veces:
- comido crudo;
- hervido;
- estofado;
- al vapor.
Comida tradicional japonesa. Foto: biblmr.r52.ru
En Japón, las comidas se comen inmediatamente después de cocinarlas, varias a la vez y en pequeñas porciones. Se presta mucha atención a cómo está diseñado. El arroz ciertamente se sirve en la mesa. La comida se riega con sake o té verde. La variedad de alimentos consumidos corresponde a la temporada. La dieta de los japoneses es bastante diversa:
- diversos tipos de pescado como el besugo y la perca, la caballa, el atún, el globo, etc.;
- algas marinas;
- frijoles;
- diferentes verduras;
- soja y productos de soja.
A los japoneses les encantan los mariscos. A menudo se cocinan cangrejos, calamares, camarones, vieiras, mejillones y pulpos. En la dieta, a menudo se encuentran fideos de varias harinas: trigo, trigo sarraceno, arroz. Incluso hay una versión de vidrio hecha de almidón de frijol. En la cocina japonesa, la carne se usa en pequeñas cantidades, con mayor frecuencia para platos europeos y chinos.
Mariscos variados. Foto: cstor.nn2.ru
Características distintivas
Una de las características distintivas de la cocina japonesa es que el primer y segundo plato no están estrictamente designados en ella, tampoco existe un plato principal. La población local cuesta poco, por lo que eligen cocinar varios platos en pequeñas cantidades y con productos de temporada. En Japón, la forma en que se presenta la comida es muy apreciada. Los habitantes de esta nación creen en las propiedades beneficiosas del arroz, por lo que disfrutan de comerlo 3 veces al día. Se utiliza para preparar diversos alimentos y una bebida como el sake. Les encantan los diferentes tipos de pescado. Sin embargo, para preparar un fugu, es necesario aprender esto en una escuela especial.
Verduras en la cocina japonesa. Foto: mycooktes.ru
A los japoneses les encantan las verduras, pero rara vez preparan un kebab, que consiste en pollo y verduras. A diferencia de las recetas de cocina europea, las japonesas nunca son precisas. Desde el principio, están diseñados para la improvisación y la imaginación, además del desajuste de productos. El menú de la familia japonesa depende de sus propias preferencias y tradiciones.
