Potencia de campana para la cocina: cálculo y selección de modelos

Al elegir una campana para la cocina, se debe considerar no solo su cumplimiento con el diseño de la habitación y la marca bajo la cual se produjo. Uno de los parámetros de selección más importantes es el rendimiento de la campana de cocina: el volumen de aire que la campana puede purificar por unidad de tiempo.

Cómo determinar el rendimiento requerido y cómo elegir la campana extractora adecuada para su cocina: le contaremos todo esto en este artículo.

Campanas de diferentes tipos

Campanas de flujo

Al elegir una campana, debe familiarizarse con todo el surtido disponible; después de todo, en el mercado moderno se presentan varios tipos de campanas. Los diseños más comunes incluyen dos tipos de campanas: flujo y circulación.

. Su trabajo para limpiar el aire en la cocina se basa en diferentes principios y, por lo tanto, cada una de las variedades de estos dispositivos debe considerarse por separado.

Las campanas de flujo continuo funcionan según el siguiente principio:

• El aire caliente contaminado bajo la influencia de las palas del motor eléctrico se eleva a través del conducto y se elimina a los conductos de ventilación del edificio.
• Durante el proceso de eliminación, el aire pasa a través de un filtro de metal especial. Las partículas de hollín, hollín y gotitas de grasa suspendidas en el aire se depositan en este filtro.

¡Nota! El filtro de grasa debe limpiarse periódicamente de contaminación, de lo contrario tendrá demasiada resistencia al flujo de aire. Al mismo tiempo, incluso la campana de cocina más potente no hará frente a la eliminación del aire sucio.

• Dado que el aire que pasa a través de los conductos de aire ya no entra en la habitación, casi nunca se instalan filtros adicionales (por ejemplo, filtros antiolor) en tales campanas.
• La eficiencia de este tipo de campana depende no solo de su potencia nominal proporcionada por el funcionamiento del motor interno, sino también del estado de los conductos de aire del edificio. En casas con conductos de ventilación obstruidos, se perderá una parte significativa de la potencia de escape.

Campanas de circulación

Campanas de circulación para la cocina, a diferencia de los de flujo continuo, funcionan independientemente del sistema de ventilación del edificio:

• El aire se introduce en la entrada mediante el ventilador eléctrico.
• Al pasar a través del filtro grueso, el aire pierde hollín, hollín, gotas de grasa; todo esto se deposita en la parrilla del filtro de grasa.
• Luego, el aire a presión pasa a través de un filtro de carbón, cuya función principal es eliminar el olor desagradable.
• El aire purificado por doble filtración se devuelve a la habitación.

¡Nota! El sistema de dos filtros crea una mayor resistencia al paso del aire, por lo tanto, para la recirculación y, por regla general, se utilizan campanas de cocina más potentes que para la extracción de aire.

La elección óptima de circular campanas extractoras con filtro de carbón será para una casa antigua con un sistema de ventilación que no ha sido reparado durante mucho tiempo, así como para una casa particular.

El principio de funcionamiento de las campanas de cada uno de los tipos descritos se muestra en el video en Internet, y si lo desea para observar su trabajo "en vivo", puede hacerlo en casi cualquier tienda para el hogar tecnología.
Más información en el artículo Cómo elegir una campana para la cocina: la pregunta de la que depende la pureza del aire..

Elección de campanas en términos de tamaño y potencia

Dimensiones de la campana

Un parámetro importante para elegir una campana que afecta directamente la eficiencia de su trabajo en la limpieza del aire de la cocina es el tamaño:

• Como regla general, las campanas con un área igual o mayor que el área de la encimera o estufa de gas (como se muestra en la foto) son las más adecuadas para sus tareas. En este caso, las campanas suficientemente potentes para la cocina pueden atrapar completamente los vapores que se elevan por encima de la estufa, y eliminarlos al conducto o limpiarlos de manera efectiva por filtración.
• El tamaño estándar de las campanas industriales corresponde a las dimensiones más habituales de las placas de cocción. La mayoría de los modelos del mercado tienen un ancho de 50 o 60 cm (marcas como ELICA, FALMEC, SMEG, etc.).

• Más potentes, pero al mismo tiempo, las campanas más caras tienen un ancho de 80 cm a 1 m. Su rendimiento es suficiente para purificar completamente el aire sobre una placa de cocción grande, por lo que a veces se consideran modelos tan grandes semiprofesional.
• En cuanto a las campanas de bricolaje, su rendimiento depende tanto del motor instalado como de la configuración de la cúpula y el conducto de la campana. Es por eso que, al comenzar la fabricación independiente del dispositivo de escape, es mejor incluir en el proyecto un cierto margen de tamaño y, por lo tanto, ¡potencia!

Poder de escape

Sin embargo, el factor clave sobre el que funciona la campana es, por supuesto, su capacidad. Cuanto más potente es la campana, más rápido limpia el aire de la cocina, lo que significa que más cómodo te sentirás en esta habitación.

La capacidad de las campanas se mide en metros cúbicos de aire por hora.

La productividad mínima de las campanas industriales es de aproximadamente 200-300 metros cúbicos por hora. Dichos modelos son bastante económicos, pero se adaptan muy mal a la purificación del aire. Es por esta razón que la instalación de tales campanas de bajo consumo se puede recomendar solo si cocine muy raramente; de ​​lo contrario, el olor desagradable y el dolor de cabeza del monóxido de carbono se convertirán en su constante satélites.

Si cocina con frecuencia, entonces una campana estándar (aproximadamente 600 metros cúbicos por hora) o reforzada es adecuada para usted. Los dispositivos de mayor potencia pueden pasar a través de sí mismos hasta 1000 metros cúbicos de aire por hora, pero el precio de tales dispositivos es bastante alto.

Cálculo de la potencia de escape

Si tienes dudas sobre qué modelo de campana elegir, te recomendamos que calcules la potencia mínima requerida de este dispositivo para tu cocina. La potencia se calcula mediante la fórmula:

Q = 12 x S x H, donde:

• 12 - la norma sanitaria para el intercambio de aire en una hora (es decir, para una estadía cómoda en la habitación, el aire debe reemplazarse al menos 12 veces).
• S es el área de su cocina.
• H es la altura de la cocina.

El valor resultante será la potencia mínima de extracción. Si el modelo elegido tiene menos potencia, no debe comprarlo. Y si es más, entonces el margen de rendimiento del dispositivo de escape no se dañará. Es cierto que hay un matiz, que discutiremos en la siguiente sección.

Campana extractora y nivel de ruido

Las potentes campanas de cocina tienen un inconveniente muy importante: hacen un ruido bastante fuerte durante el funcionamiento. Es poco probable que pueda evaluar el ruido cuando haga una demostración en una tienda, por lo que las instrucciones vendrán en su ayuda.

Suele indicar el volumen al que funciona el ventilador:

• Si el volumen es de 30 a 45 decibeles, puede instalar la campana en la cocina.
• Si el nivel de sonido supera los 55 decibeles, dicha campana solo se puede instalar en una habitación muy espaciosa. De lo contrario, ¡las sensaciones desagradables están garantizadas!

Esperamos que las recomendaciones de este artículo, que describen cómo determinar la potencia de una campana de cocina y a qué factores prestar atención, lo ayuden a tomar la decisión correcta. Después de todo, una campana de alta calidad es uno de los requisitos previos para su bienestar. Al menos, ¡mientras cocinas en la cocina!