Una rebanada de pan combinada con varios productos para untar es un excelente refrigerio para llevar y un complemento agradable para otros platos. Ofrecemos una selección de recetas interesantes con un mínimo de ingredientes y una cocción rápida.
1. Crema de caballa
Un aperitivo fragante de caballa al horno es igualmente bueno para untar en un sándwich para el té y como relleno para tartaletas para una mesa de buffet festiva. Para prepararlo, necesitará tres canales de caballa.
• El pescado pelado y los seis dientes de ajo se envuelven en papel de aluminio y se hornean en el horno a 180 ° C durante unos 40 minutos (hasta que estén tiernos).
• Las cebollas (100 gr.) Se cortan en cubos pequeños y se fríen en mantequilla hasta obtener un bonito color dorado.
• Cortar la caballa al horno: quitar la piel y las espinas.
• Ponga los filetes de pescado pelados en una licuadora, agregue las cebollas fritas, el ajo al horno, la mostaza (20 gr.), La crema agria (100 gr.).
• Sazone los ingredientes con sal (1/2 cucharadita), pimienta negra (1/3 cucharadita) y muela hasta obtener una masa homogénea.
La pasta para untar resultante se puede servir inmediatamente o refrigerar.
2. Crema de hígado de bacalao
Un aperitivo de hígado de bacalao se prepara en cuestión de minutos y, gracias a su sabor picante, ocupará el lugar que le corresponde tanto en los menús diarios como en los festivos.
• Pelar la cebolla, cortarla en aros, poner en un bol, verter la marinada (1 cucharada de vinagre en un vaso de agua) y dejar actuar durante 10-15 minutos.
• Tres huevos de gallina se hierven y se pelan.
• Sacar el hígado de bacalao de un tarro pequeño de conservas (unos 120 g) y ponerlo en el bol de la batidora.
• Allí se agregan huevos duros, cebollas en escabeche, medio manojo de perejil y condimentos: sal (1/2 cucharadita) con pimienta negra (1/3 cucharadita).
• Todos los ingredientes se trituran y la merienda está lista.
Simplemente puede servir la pasta para untar con pan blanco. Pero será mucho más sabroso si las rebanadas de pan se fríen hasta que estén crujientes, se frotan con ajo y se extienden sobre la tostada.
3. Crema de atún enlatado
Los sándwiches para untar de pescado enlatado son una excelente opción de refrigerio tanto en verano como en invierno. Para cocinar, necesitas un tarro de atún en aceite.
• Se cuecen tres huevos de gallina, se pelan y se rallan en un rallador grueso.
• Se escurre el aceite de un tarro de atún, se pone el pescado en un bol y se amasa con un tenedor.
• Se rallan doscientos gramos de queso duro.
• Picar medio perejil con un cuchillo.
• Se presionan tres dientes de ajo a través de una prensa de ajo.
• Ponga todos los ingredientes preparados en un tazón, sazone con sal y pimienta negra, agregue 4 cucharadas. mayonesa y mezclar bien.
Eso es todo, el aperitivo está listo y lo puedes poner sobre el pan.
4. Espadín para untar
El espadín para untar es un excelente aperitivo tanto para una cena familiar como para una mesa festiva. Debido a los ingredientes adicionales, la pasta resulta satisfactoria y los espadines le dan al plato una nota picante de carnes ahumadas. La masilla se prepara rápidamente.
• Dos huevos están duros y pelados.
• Se escurre el aceite del espadín (una lata), pero no del todo, se deja un poco para una mejor consistencia de la pasta.
• Cortar el queso fundido en trozos pequeños.
• Cebollas: una cebolla pequeña, pelada y picada en una licuadora.
• Agregue espadines, queso derretido, huevos cocidos, medio manojo de eneldo en un bol con cebollas, sazone con una pizca de pimienta negra y sal y vuelva a moler.
• La mezcla se sazona con mayonesa (3 cucharadas. l.) y la extensión está lista.
Consejos útiles de Novate.ru: La consistencia de la masilla se puede hacer a tu gusto. Por ejemplo, triturar con una batidora hasta que esté completamente homogéneo, o dejar los componentes intercalados. En el segundo caso, la mezcla se verá aún más interesante, especialmente como relleno para tartaletas. Si no hay licuadora, puede amasar los espadines con un tenedor y rallar el resto de los ingredientes o picarlos con un cuchillo.
5. Manteca de cerdo para untar
Manteca de cerdo para untar es una receta tradicional de la cocina rural. Un aperitivo picante y aromático combina bien con pan y pasteles. Especialmente ideal para untar complementa los primeros platos, y no hay nada más sabroso que un plato de rico borscht con un sándwich untado generosamente con una capa de tocino. Los pasos para preparar un refrigerio son muy sencillos.
• Cortar un trozo de tocino salado (600 gr.) En cubos medianos y poner en una licuadora.
• Agregue 6 dientes de ajo, una vaina picada de pimiento rojo picante, medio manojo de eneldo (o más, según su gusto), pimienta negra (1/3 cucharadita), una cucharadita de hojuelas de pimentón al tazón.
• Encienda la licuadora y muela los ingredientes.
La masilla se puede servir de inmediato, pero es mejor dejarla reposar durante al menos una hora. Durante este tiempo, la manteca de cerdo está saturada de aromas de ajo y eneldo.
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6. Crema de arenque
El arenque para untar es una manera fácil de presentar pescado familiar a la mesa de una manera nueva. Hay varias recetas para tal aperitivo, aquí está la más simple.
• Tres huevos duros, pelados y rallados.
• Filetes de arenque deshuesados (200 gr.) Cortar lo más pequeño posible.
• Las cebollas verdes (10 plumas) y el eneldo (10 ramas) se cortan con un cuchillo.
• Ponga los ingredientes preparados en un bol y exprima un diente de ajo en él.
• Agregue mayonesa (4 cucharadas) a un recipiente con los ingredientes picados y mezcle todo bien.
El refrigerio terminado se puede untar inmediatamente sobre pan o poner en el refrigerador.
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7. Aceite de tomate secado al sol
Otra opción simple para untar que a menudo se pasa por alto es la mantequilla para bocadillos. Puedes intentar cocinarlo con tomates secados al sol y albahaca, resultará delicioso y aromático. Es fácil de hacer, pero siempre te ayudará cuando quieras comer algo rápido.
• Se saca un paquete de mantequilla (200 g) del frigorífico y se deja a temperatura ambiente para que se ablande.
• Los tomates secados al sol (50 gr.) Se cortan finamente (primero se deben remojar del exceso de aceite).
• Se pica un manojo de albahaca (unos 50 gramos) con un cuchillo y se rallan tres dientes de ajo en un rallador fino o se exprime con una prensa de ajo.
• Se agregan tomates picados, albahaca y ajo a la mantequilla ablandada, se sazonan con sal y pimienta y se mezclan bien hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.
• El aceite terminado se transfiere a un molde limpio y se coloca en el refrigerador.
Si lo desea, puede diversificar el sabor del aceite y agregar algunas otras especias y hierbas, por ejemplo, pimentón ahumado.
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Una fuente: https://novate.ru/blogs/100820/55629/