¡Nadie se negará a comer bien! Especialmente cuando se trata del uso de un manjar tan popular en la inmensidad doméstica como la manteca de cerdo. Este último se puede preparar de diversas formas. Uno de los métodos más interesantes es, por supuesto, el enlatado. Gracias a él, existe la posibilidad de obtener un refrigerio abundante en su refrigerador para cualquier temporada y ocasión.
Ingredientes: 2 kg de cualquier grasa (preferiblemente con ranura para carne), 1 litro de agua, 200 g de sal, 4-5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 8 granos de pimienta negra, 4 guisantes
Proceso de preparación de bocadillos
El primer paso para preparar un refrigerio abundante y sabroso es preparar el pepinillo adecuado. Necesitamos recolectar 1 litro de agua limpia en una cacerola y agregarle 200 gramos de sal. La mezcla se lleva a ebullición, revolviendo regularmente con una cuchara. Mientras se prepara la salmuera, puede continuar con el segundo paso. Para ello, tomamos el tocino preparado y lo cortamos en trozos tales para que quepan en frascos de litro sin apisonar. La mayoría de las veces, se pueden envasar 2 kg de tocino exactamente en frascos de dos litros.
El tercer paso son las especias. En cada recipiente con tocino, se colocan 2-3 dientes de ajo, 2 guisantes y 4 granos de pimienta negra. Inmediatamente después de eso, los frascos se llenan con salmuera y se cubren (¡pero no se cierran!) Con una tapa. Cuando todo lo anterior esté hecho, componga cuidadosamente las latas de tocino para esterilizar en una cacerola y envíe a fuego lento. El procesamiento debe durar de 1 a 2 horas. Solo entonces se enrolla cada contenedor.
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El último paso es colocar las latas con la tapa hacia abajo sobre la toalla. En esta posición, la costura debe permanecer hasta que se enfríe. Cuando esto finalmente suceda, el tocino se puede llevar al sótano o al refrigerador para un almacenamiento a largo plazo.
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Una fuente: https://novate.ru/blogs/030920/55893/