¿Por qué verter agua hirviendo sobre aceite y 9 secretos más de azafatas experimentadas?

  • Apr 14, 2021
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¿No cree que el vino comprado en una tienda a precio de ganga es de buena calidad? ¿Crees que se agregó almidón a la crema agria comprada para espesar y hay tiza o agua en la miel? Entonces este artículo de Novate.ru es solo para ti. A continuación, le indicamos cómo saber qué producto ha elegido en el supermercado: sabroso y natural, o con aditivos y nocivo para la salud.
¿No cree que el vino comprado en una tienda a precio de ganga es de buena calidad? ¿Crees que se agregó almidón a la crema agria comprada para espesar y hay tiza o agua en la miel? Entonces este artículo de Novate.ru es solo para ti. A continuación, le indicamos cómo saber qué producto ha elegido en el supermercado: sabroso y natural, o con aditivos y nocivo para la salud.

1. Agua de prueba de huevos

¿Por qué verter agua hirviendo sobre aceite y 9 secretos más de azafatas experimentadas?

El huevo fresco se pondrá de lado. / Foto: vse-pro-kur.ru

Para probar qué tan fresco está un huevo, sumérjalo en un vaso de agua. Si flota hacia arriba con un extremo romo, significa que tiene alrededor de una semana, si está en el fondo de lado, significa que está fresco si cuelga en el agua. extremo contundente: significa que su edad es de dos a tres semanas, y si flota a la superficie, significa que su vida útil terminó.

2. Agua hirviendo para controlar la mantequilla.

El aceite natural se derrite inmediatamente en agua hirviendo. / Foto: heaclub.ru

La calidad de la mantequilla tampoco siempre coincide con lo que indica el fabricante. Incluso si compra una copia cara, no hay garantía de que el producto consista exclusivamente en crema y leche entera. Si está confundido por la apariencia o el sabor del aceite, compruébelo de la siguiente manera: ponga un trozo en un plato o cualquier otro recipiente y vierta agua hirviendo: el producto real se derretirá inmediatamente, pero la margarina o mantequilla con aditivos se desintegrará en pequeños piezas.

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Consejo: Si compra aceite en el mercado por peso, preste atención a varios criterios importantes: color (el producto no debe ser demasiado amarillo o blanco, como la nieve), consistencia (en el tacto del aceite debe ser suave y duro, y cuando se corta no debe desmoronarse), vida útil (el aceite de granja fresco, que se vende por peso, no se almacena más de dos semanas).

3. Yodo para controlar la crema agria.

Puede determinar el almidón en la crema agria si le agrega unas gotas de yodo. / Foto: irecommend.ru

Para mejorar la consistencia de la crema agria, para hacerla más espesa, algunos fabricantes agregan almidón a su composición. Para identificar su presencia en el producto, basta con mezclar unas gotas de yodo con una cucharada de crema agria y observar la reacción. Si la crema agria contiene almidón, se volverá azul en unos minutos. Si, en el proceso de producción, se agregó carragenina, un estabilizador que se usa para espesar el producto, entonces se forman grumos, coágulos o granos pequeños en la crema agria.

Los expertos también recomiendan controlar un producto lácteo en busca de grasas vegetales. Es muy simple hacer esto: basta con diluir una cucharada de crema agria en un recipiente con agua hirviendo: las grasas flotarán hacia la superficie en forma de coágulos blancos.

4. Alcohol para analizar la leche

Deben aparecer copos en la leche de alta calidad después de agregar alcohol. / Foto: dselection.ru

A veces, los productores diluyen la leche con agua para aumentar la cantidad. ¿Quieres saber si te has convertido en víctima de empresas sin escrúpulos? Luego tome una botella de plástico, agregue una parte de leche y dos partes de alcohol, agite bien (preferiblemente por un minuto), luego vierta la mezcla en un platillo. Si la leche es de buena calidad, inmediatamente aparecerán copos blancos en la superficie, si se diluye con agua, los copos no aparecerán o lo harán, pero con gran retraso.

Otra forma fácil de verificar la calidad del producto es el mismo yodo: agregue unas gotas a la leche y observe cómo cambia el color. Si el líquido se vuelve azul, contiene almidón, que se agregó para cambiar la consistencia.

5. Yodo para controlar la cuajada

El requesón de alta calidad se volverá jengibre después de agregar yodo. / Foto: comfortclub.ru

Y de nuevo volvemos a la presencia de almidón en el producto. Sí, también se agrega periódicamente al requesón. El método de verificación no ha cambiado: tome yodo, deje caer un poco sobre un trozo de requesón y observe: un producto de mala calidad cambiará su color blanco a azul y el requesón natural se volverá rojo.

Las grasas vegetales suelen estar presentes en el producto. Puede "exponerlos" si deja un pequeño trozo de requesón durante la noche a temperatura ambiente. Por la mañana, échale un vistazo y saca conclusiones: si aparece una costra amarilla en el producto, significa que se utilizó aceite de palma o de coco en su elaboración.

6. Ácido acético para probar la miel

Agregue miel a un vaso de agua. / Foto: infourok.ru

Si hablamos de productos que se falsifican con mayor frecuencia, la miel definitivamente estará entre los tres primeros. Lo que no se le agrega para aumentar el volumen y mejorar el sabor: tiza, almidón, harina, agua, y esta no es toda la lista.

Para identificar la tiza en la miel, debe disolverla en agua y agregar un poco de ácido acético. Si la mezcla comienza a hacer espuma y chisporrotear, significa que la miel es de mala calidad. También le recomendamos que intente verter un poco de miel en el papel; si se extiende y forma un gran rastro húmedo a su alrededor, entonces hay agua entre sus componentes.

7. Agua de prueba de peces

El pescado comprado a menudo no es fresco. / Foto: kala-ranta.rugg

El pescado está incluido en la categoría de alimentos perecederos, por lo que debe saber claramente a qué matices prestar atención al elegir. Entonces, las escamas deben estar intactas, sin daños, los ojos no deben estar turbios, de un color uniforme, las branquias deben ser rojizas y la carne debe ser rosada, pero no marrón. Si no confía en sus habilidades y tiene miedo de que el pescado que compró aún sea de mala calidad, omita en una palangana con agua: cuando se sumerge en agua, cuando esté fresco, irá inmediatamente al fondo, mientras que el rancio flotará hacia arriba.

8. Presión para controlar la carne

Necesitas presionar la carne. / Foto: segodnya.ua

Al elegir la carne, asegúrese de que no haya sangre, moco o líquido extraño en la superficie. Los trozos suaves y firmes de color rojo brillante con jugo claro indican que la carne es de alta calidad. Pero la textura suelta y el tinte rosado indican que el producto se cultivó con estimulantes del crecimiento.

La carne fresca, sabrosa y, lo que es más importante, de alta calidad tiene una superficie ligeramente húmeda, y el jugo turbio y la pegajosidad indican una baja calidad del producto. Para finalmente asegurarse de comprar carne, presione con el dedo el corte, en la carne fresca el agujero, que se formó durante el proceso de prensado, se nivelará en cuestión de minutos, en estado rancio - permanecerá.

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9. Agua tibia para controlar frutas confitadas.

La gelatina confitada se convierte en gelatina. / Foto: fb.ru

La tecnología para hacer frutas confitadas es extremadamente simple: los trozos de frutas frescas y bayas se hierven en almíbar y luego se secan. Parecería, ¿dónde pueden los fabricantes cometer un error aquí? Es muy simple: no todos usan verduras y frutas, algunos los reemplazan con gelatina y tintes. El agua tibia ayudará a determinar qué hay frente a usted: un producto natural o una falsificación. Coloque frutas confitadas y observe: si se vuelven incoloras y ligeramente disueltas en agua, entonces tiene gelatina frente a usted.

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10. Bicarbonato de sodio para controlar el vino.

Mezcle el vino con bicarbonato de sodio y observe su color. / Foto: offshoreview.eu

Un método de verificación inesperado, pero no menos efectivo. Vierta un poco de bicarbonato de sodio en un bol y agregue una cucharadita de vino. Si la bebida ha cambiado de color (se ha oscurecido o incluso adquirido un tinte gris), significa que el vino es natural y de alta calidad. Si el color sigue siendo el mismo, esto es falso.

También preste atención al olor, la apariencia del corcho (no debe estar seco) y la presencia de sedimentos (el vino de calidad contiene sarro, que se asienta después de agitar). En cuanto al sabor, en ningún caso debe desprenderse con alcohol.

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Una fuente:
https://novate.ru/blogs/200920/56085/