Es raro encontrar un huerto en el que no se cultiven zanahorias, patatas ni remolachas. Los residentes de verano están acostumbrados a cultivar estos vegetales en sus camas y tienen miedo de algo nuevo. Pero hay muchos otros tubérculos inusuales y sabrosos que se pueden plantar en el sitio. Agregarán nuevos sabores a platos familiares y te ayudarán a desarrollar tus habilidades de cultivo.
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Batata
Es una variedad de patata con un sabor dulce especial que recuerda al melón, calabaza, plátano o incluso castaña. De otra forma, se le llama camote. Su pulpa interior y su corteza se presentan en una amplia variedad de tonos. Una batata es una especie de enredadera perenne que se arrastra por el suelo, por lo que el área para su cultivo debe ser espaciosa y bien iluminada. La planta ama los suelos fértiles, también responde favorablemente a la fertilización en forma de compost.
Jícama
Estas hortalizas de raíz tienen una pulpa blanca, crujiente y dulce similar a las patatas. La apariencia de la verdura se asemeja a un rábano. Otro nombre son papas mexicanas. Se puede hervir, freír, hornear e incluso comer crudo. La planta necesita ser regada abundantemente y también necesita un soporte estable. Los jardineros experimentados aconsejan romper los brotes durante el período de floración para que los cultivos de raíces crezcan bien.
Kislitsa
Los tubérculos de cereza ácida reemplazan a las papas en algunos países, ya que contienen mucho almidón. La verdura tiene una forma alargada y un aroma fuerte. Crece y se desarrolla con normalidad tanto al sol como a la sombra, ya que tolera bien el clima fresco.
Stachis tuberosa
Una planta sin pretensiones que es a la vez vegetal y medicinal. Tiene varios otros nombres, por ejemplo, patatas japonesas o alcachofa china. Stachis en su forma cruda sabe a nuez, y cuando se hierve sabe a alcachofa. Rica en oligoelementos y vitamina C, prefiere suelos nutritivos y sueltos.
Nabo
Ahora, la gente rara vez comenzó a comer esta verdura, ya que prefieren más las papas comunes. Por lo tanto, pocas personas cultivan nabos ahora, a pesar de la sencillez de la planta. Estos tubérculos contienen nutrientes. Puedes cultivarlos en cualquier zona soleada.
Rábano
Similar a un rábano, pero más grande. También tiene un parecido externo a los nabos, aunque el sabor es mucho más agudo. El rábano necesita una buena zona con tierra fértil, iluminada por el sol. La piel de diferentes variedades de este cultivo puede ser blanca, negra, rosada o verdosa.
sueco
Se parece a los nabos en sabor, forma y color, pero más grande. Según algunos residentes de verano, el colinabo es incluso más sabroso que su "hermano". Esta cultura de dos años no tiene pretensiones: ama las regiones frías, pero tampoco le teme al calor. Los jardines con esta verdura deben regarse semanalmente para mantener la fruta dulce.
Nabos
Las hortalizas de raíz son de color blanco-violeta con un interesante sabor agridulce. El nabo se puede cultivar en casi todas las regiones, ya que es resistente a las heladas, ama el frescor y tolera la alta humedad.
Chirivía
El tubérculo se parece a una zanahoria, pero es de color blanco y tiene una estructura más fibrosa. Tiene un aroma dulce picante. La planta prefiere suelo franco ligero o turbio, crece bien en lugares cálidos y brillantes. Las hojas de chirivía tienen una acidez agradable y se utilizan en ensaladas.
Scorzonera
Parece una zanahoria negra. En su forma cruda, la verdura de raíz casi nunca se come, pero si la muele y la seca, obtiene un excelente condimento. La planta puede crecer hasta 1 metro de altura.
Katran
Un buen sustituto de la raíz de rábano picante, ya que tiene el mismo sabor picante, por lo que es una excelente adición a los platos de carne. Ligeramente más suave que este último, por lo que se utiliza en ensaladas y encurtidos. Las hojas de katran sirven como estimulantes del crecimiento natural de cebollas y rábanos, y también se pueden usar como adornos para camas decorativas.
Perejil de raíz
Hay variedades de perejil que son útiles no solo por sus hojas, sino también por sus raíces. Para que la parte subterránea de la planta se desarrolle bien, sea carnosa y fragante, no se recomienda cortar las hojas verdes. El perejil de raíz se encuentra en muchas ensaladas, encurtidos e infusiones, y también es un buen condimento para muchos platos.
Raíz de apio
Se necesitará mucha paciencia para cultivar este tubérculo, ya que tarda 200 días en desarrollarse. La verdura tiene una forma redondeada y una piel de color marrón claro. El apio generalmente se cultiva en áreas abiertas con suelo fértil y neutro.
Todos estos cultivos de raíces rara vez se encuentran en las casas de verano, a pesar de su sencillez, sabor y contenido de una gran cantidad de nutrientes. Sin embargo, debe prestar atención a estos cultivos y asignarles varias camas en el jardín.
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