Todos tienen una opinión, como un agujero en la nariz. En Internet, puede toparse con una "opinión" tan interesante que hervir la misma agua en una tetera no es muy útil. Todo supuestamente debido al hecho de que las sustancias que no se deben ingerir comienzan a aparecer en el agua hervida varias veces. ¿Es esto realmente así y qué le sucede realmente al H2O durante la ebullición repetida?
Durante el día, las personas pueden hervir la misma agua más de una o dos veces. Todos preparamos té y café, además de calentar una variedad de sopas y caldos. Y aquí toca preguntarse: ¿no es perjudicial para la salud? En Internet, existe una opinión "interesante" de que la ebullición repetida del agua es la razón de la aparición de carcinógenos en ella. Solo hay una cosa que decir aquí. Si no hubiera sustancias cuestionables en el agua o la sopa de inmediato, entonces, debido a la ebullición, definitivamente no aparecerán en ellas. De todos modos, si no estás intentando hacer té con rayos ultravioleta ...
Lo único que realmente cambia al hervir el agua (además de su temperatura y estado de agregación) es su dureza. La dureza del agua se divide en temporal y permanente. La constante se forma debido al contenido de diversas impurezas en el agua, principalmente sales y metales. Puede ser excesivo, pero el agua que ingresa a la casa a través de las tuberías ya ha pasado un grado suficiente de química y física. filtración con el fin de, al menos en este punto, cumplir plenamente con los requisitos de las normas sanitarias y ser seguro para los seres humanos. La dureza constante no puede verse afectada por la ebullición.
La rigidez temporal es otro asunto. Se forma debido a la entrada de carbonatos y bicarbonatos de potasio y magnesio en el agua. En general, son inofensivos para los humanos. Al mismo tiempo, una persona puede reducir fácilmente la rigidez temporal al reducir el volumen disuelto de las sustancias enumeradas en el agua. Para hacer esto, el agua debe hervirse, después de lo cual precipitarán el potasio y el magnesio, formando la propia incrustación que se deposita en las paredes de los platos.
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Así, así como no se puede estropear la papilla con aceite, no se puede estropear el agua hirviéndola. Así que puedes hervir agua tantas veces como quieras, incluso seguidas. Por separado, es necesario mencionar una historia de terror más. Al parecer, durante la ebullición, se forma una sustancia terrible "deuterio" en el agua, que acelera el envejecimiento. El deuterio es inofensivo para los humanos, ya que es solo un isótopo de hidrógeno. Hay tan poco en el agua hervida que no puede afectar al cuerpo de ninguna manera.
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Una fuente: https://novate.ru/blogs/190221/57917/
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