Los rollitos de repollo son un plato sencillo, ideal para vegetarianos y para quienes están en ayunas. Necesitará harina de trigo, leche, huevos y levadura culinaria para la masa. Experimentando con la composición del relleno, puede agregar calabacín, zanahorias, cebollas, perejil, eneldo, albahaca y especias al gusto.
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Receta de bollos de repollo
Para hacer bollos necesitarás:
- 150 g de repollo;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 200 g de harina;
- 2 dientes de ajo;
- 140 ml de agua pura filtrada;
- 50-60 g de sémola;
- 4 g de levadura seca de acción rápida;
- sal, azúcar, especias al gusto.
La harina, el azúcar y la levadura se disuelven en agua calentada a +35 grados. La composición resultante se amasa con harina. Paralelamente, es necesario picar la col, pelar y picar el ajo. Cocine a fuego lento las verduras en aceite caliente durante 7-9 minutos, luego enfríe y mezcle con la masa. La masa resultante debe dejarse durante aproximadamente 1 hora, previamente cubierta con una toalla.
Luego, los bollos se moldean a partir de la masa y se enrollan en harina de maíz o sémola. A continuación, debe colocar las futuras tartas en una bandeja para hornear, previamente engrasada, y dejar reposar durante 15-20 minutos. Cuando la cocción esté bien, coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. La cantidad de comida en la receta rinde 6 porciones de panecillos, perfectos para personas delgadas o vegetarianas.
Opción para hornear repollo
Hay otras recetas de bollos de repollo. Por ejemplo, otro. Para cocinar necesitarás:
- 20 ml de leche;
- 1-2 zanahorias;
- 300 g de repollo;
- 2 cucharaditas de levadura seca;
- 600 g de harina;
- 1 cucharada de azúcar granulada;
- 1 cucharadita de sal
- media cucharadita de cúrcuma;
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
La leche debe calentarse a 40 grados e insistir durante 10-15 minutos. Para el relleno, picar la col y picar finamente las zanahorias. Mezcla. Agregue sal. Tamizar la harina en un recipiente aparte, mezclar con los condimentos y la levadura diluida. Agregue verduras y aceite a la masa. A continuación, la mezcla resultante debe dejarse durante 1-1.5 horas.
Lleve la temperatura en el horno a +180 - +200 grados, engrase una bandeja para hornear con aceite. Dividir la masa emparejada con verduras en 12 trozos y formar bollos. Hornea por 35 minutos. Sirva en lugar de pan para sopas y platos principales.
Receta de bollos dietéticos
Para preparar una versión dietética de bollos de repollo, necesitará los siguientes componentes:
- 250 ml de agua;
- 1-2 cucharadas de azúcar granulada;
- 15 gramos de levadura fresca;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 250-300 g de col blanca;
- 300-400 g de harina;
- 1 cebolla
- 1-2 zanahorias;
- 3-4 cucharadas de aceite de girasol;
- sal, especias, hierbas y hierbas al gusto.
Primero, pela y pica finamente la cebolla. Luego pela y ralla las zanahorias. Pica finamente la col. Mezclar las verduras y poner en una sartén con aceite de girasol calentado. Cocine a fuego lento con los condimentos y sal al gusto. A continuación, mezcla las verduras con la masa preparada con anterioridad. En el proceso, agregue suavemente unos puñados de harina. Engrase una bandeja para hornear con aceite, precaliente el horno a 180 grados. Coloque la masa en una bandeja para hornear y déjela durante 1-1.5 horas. Luego forma 12 rollos y hornea en el horno durante 20-25 minutos.
¡Buen provecho!
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