Recientemente, el cultivo de una cultura como la kombucha está ganando una gran popularidad entre las personas que llevan un estilo de vida saludable. Hacer crecer una cultura es bastante fácil si solo conoces sus propiedades.
Recomiendo leer: Alimentando fresas: revelando los secretos de una rica cosecha
Cómo conseguir Kombucha
Hay muchos métodos para obtener cultivo. Entre ellos, el habitual se puede distinguir especialmente con el uso de productos como el vinagre de sidra de manzana, el té y el azúcar.
Primero, prepara el té. Para hacer esto, necesitará 0.5 litros de líquido y 1 cucharada. l. cualquier hoja de té, déjela reposar un rato. Después de eso, vierta aproximadamente 100 g de azúcar en el líquido y agregue vinagre de sidra de manzana (1 cucharadita. l.) y luego verter en un tazón grande, por ejemplo, un frasco de tres litros. Cubra el cuello del recipiente con una gasa u otro material delgado. Coloque la solución en una habitación con una temperatura de +23 a +25 ° C. El cultivo no tolera en absoluto los rayos directos del sol, por lo que es mejor eliminarlo en sombra parcial.
Y lo más importante que debes recordar es que no puedes tocar el contenedor y mucho menos moverlo. Después de aproximadamente una semana, después de tres semanas, se puede ver una película formada en la parte superior de la superficie de la solución. La primera señal de que una cosecha está madura es un fuerte olor a vinagre. Tan pronto como la película tenga al menos 1-2 mm de espesor, la composición líquida se puede reemplazar con té dulce. La kombucha se endurecerá solo después de 40-60 días.
Algunos amantes de esta bebida usan escaramujos al crecer. La baya contiene muchas sustancias útiles.
Para cultivar kombucha con la adición de escaramujos, debe tomar una solución preparada de bayas con la siguiente proporción: 0.5 l de líquido / 4 cucharadas. l. escaramujos. La bebida debe infundirse en un termo durante 5-6 días. Luego debe verterse en un recipiente de tres litros, agregar té negro fuertemente elaborado (0.4 litros de agua por 2 cucharadas. l. hoja de té), agregue azúcar granulada a la bebida (5 cdas. l.). El período de maduración de la kombucha es exactamente el mismo que cuando se prepara con té de vinagre de sidra de manzana.
Cuidado correcto
En el proceso de elaboración de kombucha, se necesita el cuidado adecuado. Si no se atiende, esta bebida se convierte rápidamente en vinagre y el cultivo muere.
Si el hongo está en la superficie del líquido, entonces todo está en orden y es saludable. Tan pronto como el cultivo se hunda hasta el fondo del recipiente y no pueda subir incluso después de que se haya agregado la infusión, considere que cometió algunos errores durante el proceso de salida.
El recipiente debe tener un volumen constante de agua de al menos 3 litros. La lata con la bebida debe exponerse a la luz durante al menos ocho horas. Si la bebida se consume constantemente, puede agregar té preparado para dormir al frasco. Primero, viértelo con líquido caliente, luego enfríe, agregue una pequeña cantidad de azúcar y vierta todo en un recipiente. Asegúrese de que los granos de azúcar nunca lleguen al cultivo, así que déjelos disolverse por completo. Cuela la infusión antes de usarla para que no interfiera con la bebida.
La kombucha debe lavarse al menos 1-2 veces durante el mes. Para hacer esto, sáquelo del recipiente, colóquelo sobre cualquier superficie plana. Cuela la bebida a través de una gasa y luego vierte en un recipiente limpio. El cultivo se lava con líquido tibio. Luego manténgalo en el aire durante 2-3 minutos y vuelva a ponerlo en agua.
Si solo el hongo cambió su color y se volvió marrón, e incluso comenzó a exfoliarse, significa que fue atacado por una enfermedad. Es mejor comenzar una nueva cultura, ya que una bebida de este tipo no se puede consumir, es peligrosa para su salud.
¿Has intentado cultivar kombucha?
Artículo originaly muchos otros materiales, puede encontrar en nuestrositio web.
Lea también: Cómo despedirse de las hormigas en el jardín