En un día helado de invierno, nadie rechazará un rico borscht o ensalada con remolacha cultivada en su sitio. Y para esto no es necesario arrastrar varias bolsas de tubérculos de remolacha desde la casa de campo hasta el apartamento. Basta con hacer espacios en blanco de remolacha en latas. Afortunadamente, esta verdura es ideal para esto. Hay muchas recetas: desde encurtir remolacha "solo", hasta en tándem con diferentes verduras, o preparar caviar de remolacha. En esta publicación, hemos recopilado para usted las recetas más fáciles de preparar, pero al mismo tiempo inusualmente deliciosas, para los espacios en blanco de remolacha.
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Con limón
Para preparar un bocadillo agrio, necesitará los siguientes ingredientes: un limón; remolacha hervida - 1 kg; sal - 1 cucharadita; azúcar - 4 cucharadas; aceite - 5 cucharadas.
Preparación:
- Rallar las remolachas hervidas.
- Vierta aceite de girasol en un plato de metal y envíe las remolachas allí.
- Exprime el jugo de limón, agrega azúcar y sal.
- Cocine a fuego lento el contenido de los platos durante 25 minutos.
- Coloque las remolachas hirviendo en frascos, enrolle, cubra con una manta hasta que se enfríen
Remolachas en adobo
Para un bocadillo tan fácil de preparar, necesita: agua: un vaso es suficiente; remolacha - 12 piezas de tamaño mediano; vinagre de sidra de manzana - 100 g; sal - 2 cucharaditas.
Preparación:
- Enjuague bien las remolachas, colóquelas en una cacerola profunda.
- Vierta agua y coloque la olla sobre el área de cocción.
- Salar el agua y esperar a que hierva.
- Tape y cocine durante aproximadamente una hora.
- Después de drenar el agua, deje que las remolachas se enfríen.
- Pelarlo y cortarlo en aros.
- Vierta la sal y el azúcar restantes, el vinagre en una cacerola y vierta un vaso de agua.
- Coloque las remolachas allí también.
- Después de hervir, cocine durante 7-9 minutos.
Caviar
Cantidad de ingredientes
Remolacha 3 kg
Pimienta búlgara 2 kg
Zanahorias 2 kg
Aceite de girasol 200 g
Ajo 2 cabezas
Eneldo, perejil, un manojo
Sal, pimienta negra molida al gusto
Preparación:
- Lavar las verduras y quitarles la piel, pasarlas en una picadora de carne.
- Coloque las verduras picadas en una cacerola, agregue hierbas finamente picadas, especias, agregue aceite.
- Espera, deja que hierva todo.
- Cocine el contenido de la olla durante aproximadamente una hora y media.
- Distribuya el caviar ya preparado entre los bancos y enrolle inmediatamente.
Base de borsch
La preparación, que le ahorrará mucho tiempo al cocinar borscht, incluye los siguientes componentes: remolacha - 2 kg; zanahorias - 1 kg; tomates - 1 kg; cebollas - 1 kg; Pimienta búlgara - 500 g; aceite vegetal - 1 vaso; vinagre - 1 vaso; sal - 100 g; azúcar - 200 g; pasta de tomate - 5 cucharadas.
Preparación:
Primero, debes cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en una sartén en aceite hasta que esté transparente. Luego agregue zanahorias ralladas allí y deje que toda la sustancia esté lista, obteniendo un tono amarillo anaranjado de las verduras.
Lave las remolachas, límpielas y frótelas finamente de la manera que más le convenga. Corta todo lo que no sea necesario del pimiento, dividiéndolo en dos mitades idénticas. Corta estas partes en cubos. Corta los tomates en rodajas.
Mezclamos todos los componentes del futuro borscht en una cacerola de tamaño adecuado. Agregue vinagre, aceite, sal y agregue azúcar. Mezcle bien y deje el borscht solo con usted durante 45-50 minutos. Luego encendemos el fuego y esperamos a que hierva el contenido de la olla. Tan pronto como empiece a hervir, reducimos el fuego y, a veces revolviendo, cocinamos durante aproximadamente una hora.
Borscht listo, vertiendo en frascos, cierre bien la tapa. Cuando los frascos y su contenido se han enfriado, los enviamos para su almacenamiento prolongado al sótano, al sótano o al frigorífico.
Remolacha coreana
Recordarás durante mucho tiempo el sabor inusual de este aperitivo. Consiste en: remolacha - 500 g; ajo - 3 cabezas; sal, pimientos negros y rojos: media cucharadita cada uno; azúcar y cilantro - 1 cucharadita cada uno; vinagre - 3 cucharadas; aceite de girasol - 100 g.
Preparación:
- Naturalmente, lave bien las remolachas. Tíralo en una cacerola y cocina. Después de hervir, esperar 10 minutos y apagar para que las remolachas no se hiervan y estén húmedas.
- Déjelo enfriar. Luego pela y ralla en forma de pajitas.
Espolvoree con cilantro, azúcar, sal, vinagre de sidra de manzana y revuelva. - Vierta aceite de girasol en la sartén. Agregue ambos pimientos y ajo finamente picado. El aceite no debe hervir. Calentar esta mezcla durante 15 minutos y verter sobre la remolacha. Revuelva largo y fuerte. Déjelo reposar en un lugar frío durante un par de horas.
Las remolachas en este diseño se pueden colocar de manera segura en el refrigerador, cerrar herméticamente el recipiente con una tapa y no temer que se deteriore. Al poner la mesa, puede espolvorear el plato con semillas de sésamo.
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