La situación en la que los huevos duros se limpian mal es familiar para todos. Es especialmente problemático separar la cáscara para que no se pegue a la ardilla y no se desprenda si los huevos están frescos. ¿Cuando tienes que limpiar una pieza, todavía está bien, y si una docena, por ejemplo, para hacer una ensalada? Pero el problema se puede solucionar. Mucha gente pone el producto terminado en agua fría para esto. Pero en el caso de solo huevos comprados, esto no es suficiente. Hay una forma más eficiente que fue utilizada por los cocineros en los comedores durante la era soviética. Este truco permitió pelar una gran cantidad de huevos en pocos minutos sin ninguna dificultad.
La situación en la que los huevos duros se limpian mal es familiar para todos. Es especialmente problemático separar la cáscara para que no se pegue a la ardilla y no se desprenda si los huevos están frescos. ¿Cuando tienes que limpiar una pieza, todavía está bien, y si una docena, por ejemplo, para hacer una ensalada? Pero el problema se puede solucionar. Mucha gente pone el producto terminado en agua fría para esto. Pero en el caso de solo huevos comprados, esto no es suficiente. Hay una forma más eficiente que fue utilizada por los cocineros en los comedores durante la era soviética. Este truco permitió pelar una gran cantidad de huevos en pocos minutos sin ninguna dificultad.
Antes de cocinar, los huevos deben enjuagarse con agua corriente / Foto: goldenpolus.ru
Antes de cocinar, los huevos deben enjuagarse con agua corriente / Foto: goldenpolus.ru
El procedimiento es simple y no requiere ninguna habilidad especial de la anfitriona, incluso un principiante. Todo comienza como de costumbre. Tomamos los huevos, los lavamos con agua corriente, mientras el agua hierve en la estufa.
Para otras acciones, necesitará una aguja o un alfiler / Foto: pistoletstalker.ru
Para otras acciones, necesitará una aguja o un alfiler / Foto: pistoletstalker.ru
Prepare un juego de agujas con anticipación. Para otras acciones, necesitará la aguja más grande que tenga. Si no hay agujas, puede tomar un alfiler de escritorio normal. Lo principal es que el objeto es delgado y afilado.
Es necesario hacer un pinchazo con un alfiler en la parte redondeada del huevo / Foto: mirtesen.ru
Es necesario hacer un pinchazo con un alfiler en la parte redondeada del huevo / Foto: mirtesen.ru
La perforación no debe hacerse demasiado profunda para no dañar la película protectora / Foto: goldenpolus.ru
La perforación no debe hacerse demasiado profunda para no dañar la película protectora / Foto: goldenpolus.ru
Perfore con cuidado la cáscara en la parte redondeada del huevo (solo se hace un agujero). Una cámara vacía ubicada en esta parte evitará que el contenido fluya durante la cocción. Sin embargo, no debe hacer la perforación demasiado profunda: el huevo puede agrietarse o dañar la película protectora.
Los huevos se sumergen en agua hirviendo con una cucharada / Foto: pistoletstalker.ru
Los huevos se sumergen en agua hirviendo con una cucharada / Foto: pistoletstalker.ru
El tiempo de cocción de los huevos es estándar, diez minutos son suficientes para su preparación completa / Foto: goldenpolus.ru
El tiempo de cocción de los huevos es estándar, diez minutos son suficientes para su preparación completa / Foto: goldenpolus.ru
El procedimiento de cocción adicional no es diferente del habitual. Hacemos todo según el estándar sin ningún truco. Una vez que los huevos están listos, comenzamos a quitar la cáscara. Desde el agujero obtenido anteriormente, saldrá el agua que se ha filtrado allí.
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Los huevos listos se vierten con agua fría / Foto: mirtesen.ru
Los huevos listos se vierten con agua fría / Foto: mirtesen.ru
Los huevos enfriados se limpian en unos segundos / Foto: goldenpolus.ru
Los huevos enfriados se limpian en unos segundos / Foto: goldenpolus.ru
Ahora solo se necesitan un par de movimientos y se quita todo el caparazón. Resulta muy rápido y conveniente, especialmente en el caso de limpiar una gran cantidad de huevos.
Continuando con el tema, lea el artículo. Errores habituales a la hora de preparar platos con huevos: los cocineros han corregido los fallos.
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Fuente: https://novate.ru/blogs/021220/56972/
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