El mes más activo para los residentes de verano es agosto. Además de la recolección, en agosto llega el momento de realizar todo tipo de preparaciones: mermeladas, compotas, conservas de verduras variadas, ensaladas, salsas, caviar de calabaza y berenjena, etc. ¿Cómo hacer todo?
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Si actúa con coherencia, puede hacer mucho. Y nosotros, a su vez, queremos compartir contigo recetas útiles que sin duda te serán de utilidad. ¡Tomar nota!
Manzanas confitadas
Los manzanos en agosto brindan abundantemente a los residentes de verano con su cosecha, que a veces simplemente no tiene adónde ir. Ya repartidos a amigos y conocidos, compota y mermelada, incluso congelada. O simplemente puede secarlos o hacer un dulce y saludable: frutas confitadas. Y para la alegría de los niños, y se almacenan durante mucho tiempo.
Necesitamos 600 g de manzanas, 400 g de azúcar y 700 g de agua.
- Cortar las manzanas peladas en rodajas, ponerlas en agua hirviendo, cocinar durante 10 minutos y luego poner las manzanas en agua fría. Agregue azúcar al agua caliente en la que se hirvieron las manzanas y haga un almíbar. Colocar las manzanas en almíbar y dejar reposar durante 4 horas. Luego prende fuego y cocina por 10 minutos. Después de insistir durante 8 horas, vuelva a hervir y cocine durante 10 minutos. Luego déjelo nuevamente por unas horas. Este procedimiento debe repetirse hasta que las manzanas se vuelvan transparentes. Luego las ponemos en una bandeja de horno y las secamos en el horno durante 20 minutos a 150 ° C con la puerta abierta.
Pasta de tomate
Si ha madurado una rica cosecha de tomates, prepare pasta de tomate de acuerdo con la siguiente receta:
- Tome 8 kg de tomates, córtelos en gajos y cocine en una cacerola grande a fuego medio durante 30 minutos. Luego, los tomates se pasan a través de una gasa o un colador para quitar la piel y las semillas. Luego cocine por 4.5 horas hasta que espese a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que no se queme. La pasta de tomate se cierra en frascos esterilizados y se pone boca abajo y se cubre con una manta en la parte superior.
Mermelada de ciruelas de cereza
La mermelada de cereza y ciruela atraerá a todos los amantes de los dulces. Para cocinar necesitarás: 1,6 kg de ciruela, 1,2 kg de azúcar, 60 ml de agua.
- Lavar, pelar y secar las bayas con una toalla, luego poner en una cacerola con agua y cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos. Luego frote la ciruela cereza a través de un colador, retire el hueso y la piel. Agregue azúcar a las bayas y cocine durante 6-8 minutos hasta que espese. Puede agregar especias durante la cocción (canela, cardamomo, vainillina) para agregar sabor. Cerrar la mermelada en frascos esterilizados.
Borscht en un frasco
Con la ayuda de esta receta, puede facilitar enormemente su tarea de hacer borscht tradicional. A partir de ahora, no será necesario permanecer en la estufa durante mucho tiempo, basta con hervir la carne y tirar las papas y este "borscht en un frasco" en el caldo de carne.
Necesitamos: 1 kg de tomates, 3 kg de remolacha, 1 kg de pimiento dulce, 1 kg de zanahorias, 1 kg de cebollas, un manojo de hierbas (perejil, eneldo, apio), 1 vaso de aceite vegetal, 7 cucharadas. cucharadas de azúcar, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 2 vasos de agua y 150 ml de vinagre al 9%.
- En un rallador grueso, ralle zanahorias, remolachas, cebollas y saltee con aceite vegetal en una cacerola durante 15-20 minutos. A continuación, se agregan tomates y pimientos, vinagre, sal y azúcar a la sartén. Cocine a fuego lento todo junto durante 15 minutos, luego agregue las hierbas, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. La mezcla terminada se cierra en frascos esterilizados.
Caviar de calabaza
La receta clásica de caviar de calabaza siempre es apropiada. Este aperitivo es muy sabroso y te vendrá bien en cualquier mesa.
Necesitaremos: 1 kg de calabacín, 300 g de tomates, 300 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 50 g de ajo, 2 cucharaditas de azúcar, media cucharada. cucharadas de vinagre, sal y pimienta (cantidad al gusto).
- Pele el calabacín, quite las semillas, córtelo en trozos pequeños y desplácese por una picadora de carne. Lleve la mezcla a ebullición en una cacerola de fondo grueso y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento. Las zanahorias junto con las cebollas se fríen en aceite, luego se les agregan tomates, azúcar y sal, se cuecen durante 5-6 minutos. Agregue la salsa y el vinagre y cocine a fuego lento (sin tapar) durante otros 30 minutos, evaporando el exceso de líquido. Retire la cacerola del fuego, agregue sal, pimienta, ajo. Luego, puede batir la mezcla de calabacín resultante con una licuadora y, para obtener una consistencia más suave, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2-2.5 horas. El caviar listo se cierra en frascos esterilizados.
¿Haces los preparativos para el invierno con ciruela cereza?
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