Además del nombre oficial "Valui", este hongo tiene muchos apodos populares, los más comunes son: mocoso, cam, gobio, russula fétida.
Se destaca entre sus primos hongos y no se considera un hongo malo como las setas venenosas. Pero casi nunca estafan. Aunque es muy común, incluso demasiado, su abundancia puede ser envidiada. Pero solo los recolectores de hongos no tienen prisa por enviarlo a la canasta, sino que, por el contrario, se esfuerzan por patearlo como una especie de agárico de mosca.
Valuy a menudo decepciona a los recolectores de hongos con su apariencia, ya que desde lejos puede confundirse fácilmente con algún otro hongo noble, por ejemplo, el hongo blanco. Realmente tienen muchas similitudes, pero al examinarlas más de cerca, no se pueden confundir.
Cuando el hongo recién emerge del suelo, parece una bola. Los tamaños de una bola de este tipo pueden ser diferentes, desde una nuez hasta una manzana. Un signo especial es la mucosidad abundante. Si se corta la pelota, entonces se encuentra una pierna debajo de ella, que está escondida de manera confiable debajo de la cabeza redondeada.
Es posible que la pata de los hongos jóvenes de valor ya esté afectada por un agujero de gusano, por lo que a menudo es necesario separarla. del sombrero y poner solo el sombrero en la canasta, que esta dolencia prácticamente no afecta en los jóvenes champiñones.
A una edad más madura, el borde inferior del sombrero comienza a enderezarse y desaparece el moco que anteriormente cubría el hongo joven. La superficie del hongo se seca.
En los hongos completamente maduros, la tapa se endereza y se vuelve plana, a veces incluso cóncava. El casquete de un hongo maduro pierde su elasticidad y se vuelve frágil. La aparición de manchas oscuras en las placas a menudo provoca una falsa sensación de que el hongo se está pudriendo, aunque este no es el caso, es solo una característica del valuy.
Los valui no son populares entre los recolectores de hongos también por la razón de que los amantes de la caza tranquila prefieren más los nobles: blanco, boletus, boletus, hongos y volushki. Son más difíciles de encontrar, y si te distraen los numerosos valores, entonces simplemente no habrá suficiente espacio en la canasta para otros hongos. Por lo tanto, intentan no desperdiciar esfuerzos en hongos mocosos, mientras ahorran espacio para otros hongos.
Los valui crecen en lugares grandes, y puedes llenar la canasta hasta el tope, gastando muy poco tiempo. Por lo tanto, es mejor venir por separado para estos hongos.
Cómo cocinar hongos valui
La primera vez (2-3 días), el valor debe empaparse en agua fría. El agua se cambia varias veces y, después de remojar, se sala con la adición de especias. Periodo de salazón - 2 meses. Valui no es inferior a los hongos de leche en su sabor.
Cómo crece Valui
El hongo se encuentra a menudo en bosques mixtos, coníferas, bajo abedules, robles. El tiempo de crecimiento es de julio a octubre, el pico es agosto.
Valui tiene una pulpa dura, amarga y de sabor picante con un olor desagradable.
Valor falso
Hay un hongo similar al Valui, pero no se recomienda comerlo. Este es un hongo no comestible con placas en la superficie interna de la tapa, que tiene un olor específico, que recuerda al rábano picante, de ahí el segundo nombre del valor falso: hongo de rábano picante. Ocurre de agosto a septiembre en bosques caducifolios.
La tapa es convexa con un tubérculo, el color de la tapa es marrón o amarillo sucio. Secreta jugo en tiempo lluvioso. La pata tiene el mismo color que el gorro, no tiene un anillo inherente a los hongos venenosos. La pulpa huele desagradable y tiene un sabor amargo.
Si come un valor falso, puede sufrir graves trastornos digestivos y malestar.
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