La remolacha es un vegetal popular entre los jardineros. Rica en vitaminas y minerales. Es muy utilizado en la cocina, por conservación, se consume fresco. La mayoría de las hortalizas de raíz están sujetas a un almacenamiento prolongado. Para que la verdura conserve sus propiedades durante el mayor tiempo posible, se observan ciertas reglas.
Cuando se cosechan las remolachas
Los tiempos de limpieza dependen de varios factores:
- tiempo de maduración de una variedad en particular;
- condiciones climáticas de la región;
- clima.
Como regla general, las remolachas se cosechan una de las últimas en el jardín. Dado que este cultivo de raíces es altamente resistente a las bajas temperaturas, incluso a fines del verano o principios del otoño, continúa creciendo, madurando, acumulando nutrientes y azúcar. Hasta el momento en que la temperatura desciende a -3 ° C.
Pero no tolera las heladas. Incluso las frutas ligeramente congeladas se deterioran rápidamente, se pudren y no se almacenan durante mucho tiempo.
Las mejores condiciones climáticas para la cosecha son días cálidos, despejados y secos.
Entonces, por ejemplo, en los Urales y Siberia, el evento comienza en la segunda quincena de septiembre, principios de octubre.
Las variedades de remolacha se dividen según los períodos de maduración:
- maduración temprana;
- temporada media;
- maduración tardía.
Remolacha de maduración temprana
La madurez completa del cultivo de raíces ocurre el día 90 después de la aparición de los primeros brotes. Empiezan a cosecharlos desde mediados de julio hasta finales de agosto. Estas verduras no tienen un sabor intenso. Se comen primero, ya que no se almacenan durante mucho tiempo.
Las variedades de remolacha de maduración temprana más populares:
- Bola roja;
- Sol rojo;
- Cantina;
- Toro rojo;
- Detroit.
Variedades de maduración media
Uno de los más populares entre los jardineros. La hortaliza alcanza la madurez completa 130 días después de la germinación. Las semillas se siembran en un suelo bien calentado a mediados de mayo, la cosecha se recoge en septiembre.
Sujeto a todas las reglas de montaje y almacenamiento, la cosecha se pone perfectamente durante todo el invierno.
Variedades de maduración media:
- Donskaya;
- Matrona;
- Resistente al frío;
- Monóculo;
- Patricio.
Variedades de maduración tardía
La cosecha de tales remolachas es la más útil, tiene un sabor rico y brillante, con un alto contenido de azúcar. La recolección de variedades de maduración tardía comienza 145 días después de la germinación. Las verduras se almacenan durante mucho tiempo, hasta la próxima temporada, sin perder su sabor.
Principalmente, estas variedades se cultivan en las regiones del sur, ya que existe el clima más óptimo. Recolectada a mediados de octubre.
Variedades de maduración tardía:
- Burdeos;
- Piso egipcio;
- Cilindro;
- Pablo;
- Taunus.
Signos de maduración de la remolacha.
En primer lugar, se basan en el momento de la aparición de las plántulas. Dependiendo de la variedad se calcula la fecha de cosecha.
Signos externos:
- Las hojas en la base de la verdura se vuelven amarillas y se marchitan.
- Aparecen crecimientos en los cultivos de raíces.
- El peso y el tamaño corresponden a los indicados por el fabricante de semillas.
En condiciones de verano seco, la recolección se pospone por un corto tiempo.
Si el clima fue lluvioso, saque las raíces lo antes posible para que no comiencen a pudrirse por el exceso de humedad.
Reglas de recolección de remolacha
Para mantener la verdura el mayor tiempo posible, siga las reglas para cosecharla:
- El evento se lleva a cabo con tiempo despejado y seco.
- Los cultivos de raíces se retiran del suelo a mano.
- Las tapas se cortan inmediatamente.
- Las remolachas se colocan sobre una lona extendida en 1 capa. Se secan durante 2-3 días al aire libre y solo entonces se llevan al almacenamiento.
- Clasificar: eliminar las raíces deformadas con signos de enfermedad y daños por insectos.
Guarde las remolachas en un lugar seco y oscuro con buena ventilación.
Sujeto a todas las condiciones de montaje y almacenamiento, la remolacha se consume durante todo el invierno. La hortaliza de raíz permanece sabrosa y saludable.
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