La cosecha de papa debe almacenarse durante mucho tiempo. Se prepararán varios platos a partir de este producto a lo largo del año. Por lo tanto, es muy importante crear condiciones tales que las patatas permanezcan frescas y sabrosas durante el mayor tiempo posible.
Preparación de la cosecha para el almacenamiento
La preparación para el almacenamiento incluye lo siguiente:
- Todas las patatas deben clasificarse cuidadosamente. Se divide por tamaño. Los tubérculos grandes se dejan para cocinar, los medianos para plantar el próximo año. Los muy pequeños se suelen utilizar para la alimentación animal.
- El cultivo se inspecciona para detectar daños mecánicos y enfermedades. Si los tubérculos están infectados o dañados, no se pueden almacenar con el resto de las patatas.
- Después de eso, los tubérculos se lavan y se secan al aire libre. La ubicación debe ser tal que la luz solar directa no caiga allí, ya que esto puede hacer que las patatas se pongan verdes. Si hace mal tiempo, el cultivo se coloca en una habitación ventilada y oscura. Por lo general, tarda de 7 a 15 días en secarse.
- Luego se desinfecta el cultivo. Este es un procedimiento opcional, pero los jardineros experimentados recomiendan hacerlo, ya que aumenta la seguridad. Para hacer esto, es necesario diluir un poco de permanganato de potasio en un recipiente con agua tibia y lavar las papas en la solución resultante. Después del procedimiento, es importante secar bien los tubérculos, volteándolos con regularidad. En las condiciones adecuadas, la vida útil de dichas patatas será de aproximadamente 1 año.
Condiciones requeridas
Para evitar que las papas se marchiten y se mantengan sabrosas, deben almacenarse en un área ventilada o ventilada con los niveles correctos de temperatura y humedad.
Temperatura
Los expertos aconsejan almacenar papas a temperaturas de +1 a +3 grados. No se deben permitir caídas bruscas y caídas de temperatura por debajo de 0 grados. Si es muy alto, los tubérculos comenzarán a brotar. Se volverán blandos e inutilizables.
A bajas temperaturas, el almidón de las patatas comenzará a convertirse en azúcar. Debido a esto, adquiere un regusto dulzón. Si el termómetro cae por debajo de -2 grados, las verduras se congelarán por completo. En este caso, no se deben comer.
Humedad
Con mucha humedad, el cultivo de raíces se deteriora rápidamente. Debe proporcionarse una buena ventilación para evitar la acumulación de humedad. Si no hay forma de ventilar la bodega, es mejor almacenar la cosecha en el garaje.
La humedad demasiado alta provoca podredumbre y enfermedades fúngicas. Rara vez es posible conservar la cosecha hasta la primavera.
Los indicadores de humedad más adecuados son 75-80%. Entonces los tubérculos conservarán su sabor, vitaminas y minerales.
¿Dónde almacenar las patatas?
Hay varias salas en las que habitualmente se almacenan los cultivos de papa.
En la bodega
La bodega es un lugar ideal para almacenar verduras, ya que suele tener una temperatura adecuada y estable y no deja entrar la luz. La cosecha se puede almacenar en la bodega durante 10 meses.
Muy a menudo, las verduras se almacenan a granel en el sótano. Los tubérculos simplemente se esparcen por el suelo en una gran pila. Para evitar que las patatas se congelen, se debe hacer una paleta de madera.
En un hoyo de verduras
El hoyo de verduras se construye por separado de una casa privada. Se excava a una profundidad de 1,7 a 2 my se aísla cuidadosamente. Los palets, cajas y estantes de almacenamiento se colocan en el foso. Si el hoyo de verduras está organizado correctamente, las papas no se pudrirán ni dolerán.
En el balcón en una caja
Muy a menudo, las papas se almacenan en el balcón. Para ello, se utiliza una caja aislada especial. Si el balcón no está acristalado, se necesita una caja con control de temperatura eléctrico. En el apartamento se muestra una pantalla que muestra la temperatura en el cuadro. Si es alto o bajo, se puede ajustar. Estas cajas están siempre a la venta.
En el pasillo o en el armario
La temperatura en el pasillo siempre es más baja que en el apartamento, por lo que las patatas a menudo se almacenan allí. Por supuesto, debe inspeccionar regularmente las verduras en busca de enfermedades y podredumbre para evitar el deterioro de una gran parte del cultivo.
En el garaje
El garaje suele estar equipado con un foso de almacenamiento. Las patatas se almacenan perfectamente en él. En los garajes aislados, los tubérculos se pueden almacenar simplemente en bolsas, a granel o en cajas en los estantes.
Las patatas son uno de los cultivos más sencillos y resistentes al frío. Pero las verduras requieren lecturas de temperatura y humedad correctas y estables. Los tubérculos reaccionan mal a las fluctuaciones de temperatura y la humedad. Al equipar adecuadamente un balcón o sótano y usar aislamiento térmico, puede guardar la cosecha hasta el final de la primavera.
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