Un condimento o salsa picante puede transformar cualquier plato, haciéndolo realmente brillante y especial. Es por eso que la pimienta amarga, como la dulce, se puede encontrar en el sitio de muchos residentes de verano. Esta verdura es una excelente preparación para el invierno. ¿Cómo salar adecuadamente los pimientos picantes en casa? Recetas famosas de buenos bocadillos de pimiento picante que impresionarán incluso a los gourmets más sofisticados.
Reglas básicas para enlatar pimientos picantes
Cocinar platos con este pimiento no es particularmente difícil e intrincado. Por lo general, las variedades carnosas de pimientos se cultivan para espacios en blanco, como Ostryak, Vizier, Ram's Horn o Astrakhan. Al mismo tiempo, las vainas deben ser fuertes, pequeñas y no tener ningún daño en su superficie. Antes del envasado, se quitan todas las colas del pimiento y no se tocan las semillas del interior para conservar mejor su sabor a quemado.
Los bancos para futuros espacios en blanco se lavan a fondo y luego se someten a un tratamiento térmico para garantizar una mayor conservación de los encurtidos. Combinando pimientos picantes con otras verduras y condimentos, la gente hace bocadillos inmejorables para la estación fría.
Recetas simples para espacios en blanco de pimiento picante para el invierno.
La preparación más popular y al mismo tiempo deliciosa para el invierno es la adjika. Va bien con platos a la brasa, verduras a la brasa y todo tipo de carnes. Sin embargo, en la cocina, hay muchos otros bocadillos de pimiento picante interesantes que todos pueden cocinar, mimarse a sí mismos y a sus seres queridos. A continuación se muestran tres recetas únicas de espacios en blanco de pimiento picante para todos los amantes de la adrenalina.
Aperitivo de ajo y eneldo
Un snack mediterráneo con sabor para aquellos que buscan probar algo nuevo. También es un buen remedio popular para la prevención de enfermedades y el fortalecimiento de la inmunidad general.
Ingredientes:
- pimiento picante - 300 g;
- eneldo - 1 manojo;
- ajo - 1 cabeza;
- condimento de hierbas provenzales;
- aceite de oliva - 80 ml;
- vinagre de sidra de manzana - 30 ml;
- vino blanco seco - 100 ml;
- sal, pimienta negra.
Metodo de cocinar:
- Picar o rallar el ajo y el eneldo, mezclar y añadir un poco de pimienta negra.
- Enjuagar los frutos del pimiento, quitarles las semillas y hacer una pequeña incisión longitudinal en cada uno de ellos a lo largo de toda su longitud.
- Freír los pimientos procesados durante 1-2 minutos en aceite de oliva, luego dejar enfriar durante 5 minutos en un plato.
- Freír una mezcla de ajo y eneldo en el mismo aceite durante aproximadamente un minuto, y luego rellenar los pimientos enfriados con ella.
- Vierta los pimientos con vinagre de manzana natural y vino blanco, y luego retírelos para reposar todo un día en el refrigerador.
Cosecha de pimienta sin sal
Cambio de dieta que se puede mantener bien durante mucho tiempo. No pierde su sabor, siendo un excelente condimento para muchos platos.
Ingredientes:
- pimiento rojo picante - 400 g;
- vinagre de sidra de manzana - 100 g;
- miel - 30 g;
- mezcla de hierbas provenzales - 120 g.
Metodo de cocinar:
- Enjuague los pimientos y colóquelos en frascos esterilizados.
- Mezcle miel, vinagre y hierbas y agréguelos a las verduras.
- Enrolle las latas y luego colóquelas en un lugar oscuro.
Aperitivo de pimiento verde con tomates
Una persona solo tardará entre 30 y 40 minutos en preparar este espacio en blanco, pero en invierno se puede agregar a casi todos los platos, les dará originalidad y sabor. El aperitivo se prepara con bastante facilidad, incluso una anfitriona sin experiencia puede manejarlo.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- pimiento verde - 1,5 kg;
- ajo - 100 g;
- azúcar - 200 g;
- perejil - 1 manojo;
- aceite vegetal - 200 g;
- sal - 40 g;
- vinagre - un par de gotas.
Metodo de cocinar:
- Muela los tomates y los pimientos en una picadora de carne y cocine a fuego lento hasta que hierva.
- Agregue sal, azúcar, aceite y pimienta a la sartén.
- Después de 15 minutos, agregue el ajo picado y el perejil a las verduras.
- A continuación, rellena la mezcla de tomate y pimiento con vinagre y colócala en frascos esterilizados.
Algunos consejos para enlatar pimientos picantes
- Elija los pimientos más planos y suaves para sus bocadillos.
- Cuando manipule pimienta, trate de proteger sus ojos para que no le entre jugo caliente.
- Esteriliza bien los frascos antes de prepararlos para que los encurtidos no se echen a perder.
- Use solo latas buenas para unir sin grietas o astillas en los bordes.
Producción
Entonces, a partir de pimiento picante, puede hacer muchos espacios en blanco diferentes para todo el año. Lo principal es combinar correctamente los ingredientes necesarios, siguiendo estrictamente una receta específica. ¡Y por supuesto, elija los mejores pimientos picantes para enlatar deliciosos bocadillos para todas las ocasiones!
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