El apio se puede atribuir legítimamente a uno de los alimentos más saludables y saludables. Pero entre la gente existe la opinión de que cuanto más saludable es la comida, más insípida es. De hecho, este no es el caso, y hoy intentaremos demostrártelo.
Hay una amplia variedad de platos a base de apio. Podrán sorprender y deleitar hasta a los gourmets más exigentes.
Que es el apio y que pasa
El apio pertenece a las plantas herbáceas perennes de la familia Umbrella. Hay alrededor de tres culturas:
- pecíolo;
- hoja;
- raíz.
Todas las partes del apio son comestibles. Recójalo de julio a septiembre.
Se considera un muy buen remedio para la inmunidad, tiene un efecto calmante y aumenta el rendimiento.
Cómo comer apio correctamente
Absolutamente todo se puede preparar a partir de apio: primeros y segundos platos, ensaladas, bebidas, y también se puede utilizar como condimento o para hacer una salsa.
El apio también se puede utilizar seco, tanto la hierba en sí como sus raíces. A menudo, los tallos de apio secos sustituyen a la sal en los seres humanos.
Los tallos no solo se pueden hervir y hornear, sino que también se pueden usar frescos como componente de la ensalada. El apio es perfecto como complemento aromático para varias sopas y guarniciones.
Recuerde: todas sus partes se pueden comer crudas.
Cómo pelar el apio correctamente
Aquí todo dependerá de la variedad que tengas delante. Si se trata de una variedad de hoja, entonces, por supuesto, no es necesario limpiarla. Si compró una variedad de tallo, las opiniones de los nutricionistas están divididas. Algunos argumentan que es necesario quitar las capas superiores, otros, por el contrario, están en contra, ya que creen que son ellas las que contienen la mayor cantidad de nutrientes y microelementos.
En nuestra opinión, el tallo de apio debe pelarse a medida que la hierba madura y se vuelve fresca. Se debe realizar un pelado preliminar de la cáscara.
Cocinar el apio de la manera correcta
Como se mencionó anteriormente, muchos platos se pueden preparar con apio. Pero los mejores métodos son hervir, guisar, hornear, cocinar al vapor.
También hay recetas inusuales para encurtir, hacer varios batidos y jugos.
Puré de apio
Para preparar este plato, solo necesitas tres ingredientes:
- raíz de apio en la cantidad de 500 gr.;
- un par de dientes de ajo;
- aproximadamente medio vaso de crema.
Hacer puré de patatas es bastante sencillo.
Las raíces de apio deben lavarse bien y cortarse en trozos pequeños. Luego póngalos en una cacerola pequeña y cúbralos solo hasta la mitad con agua. Cocine durante media hora, pero solo a fuego lento. Deberías ver que el apio se ha ablandado. Luego agregue el resto de los ingredientes y sazone con sal. Mezclar todo muy bien y batir hasta que quede suave con una batidora.
Zalamero
Según sus preferencias de sabor, puede preparar batidos con la adición de frutas y bayas. Por ejemplo, poner una manzana, una pera, una naranja y un yogur desnatado y batir todo con una batidora hasta que quede suave. Enfríe el batido antes de comerlo. El yogur se puede cambiar por kéfir o leche. Y en lugar de una naranja, agregue zanahorias, remolachas o pepinos. En general, hacer batidos es un negocio creativo. Al experimentar con los alimentos, puede crear su batido perfecto.
Cómo hacer sopa de apio
Hay muchas opciones para cocinar. Te contamos sobre uno de ellos.
El caldo para la sopa se requerirá en agua o muy débilmente concentrado.
Antes de comenzar a cocinar, es mejor hornear el apio en el horno. Esto agregará un sabor más interesante al plato.
Ahora sacamos tomates, pimientos, apio y picamos finamente.
Sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal en una sartén.
Agregue las verduras a una olla con agua y cocine por 15 minutos. A continuación, coloque las cebollas y las zanahorias doradas y cocine nuevamente.
Esta sopa debe servirse tibia. A veces se decoran en porciones con hierbas.
Con la adición de apio, puede preparar una variedad de ensaladas.
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