1. Referencia histórica
Los Caballeros Templarios estuvieron en la cima de su popularidad en Europa durante casi doscientos años. A finales del siglo XIII, contaba con quince mil Caballeros Templarios. En primer lugar, lo mejor de los mejores guerreros servido en él, lo que significa que su comida tenía que ser de la más alta calidad. Pero al mismo tiempo, todos estaban obligados a servir a la iglesia, observando estrictamente las reglas principales.
Sea como fuere, los caballeros de esta orden vivían con bastante modestia. Hicieron votos de obediencia, castidad y pobreza. No tenían derecho a ser propietarios de una propiedad cara, a recibir beneficios materiales de los pobres. Incluso a las mujeres no se les permitía mirarlos a los ojos. Y aquí está la paradoja. Las posibilidades financieras de la orden eran enormes, incluso en comparación con varios países europeos: era fabulosamente rica.
La esperanza de vida de los Templarios se evidencia en muchos hechos históricos descritos en varias fuentes confiables. Y si en aquellos días la gente corriente se sorprendía de esto, ahora ya se ha comprobado que era precisamente lo correcto. la dieta permitió a los templarios lograr un resultado tan sorprendente en términos de excelente salud y longevidad.
2. Reglas de conducta al comer
En algún lugar a principios del siglo XII B. Clairvaux, uno de los teólogos de Francia, ayudó a la orden a compilar una lista muy grande de reglas que estructuran la vida diaria de los templarios. Se basó en las enseñanzas de Benedicto y Agustín. La creación de la lista terminó solo en 1129. Pero los mismos caballeros habían existido durante varios años antes, y ellos mismos crearon una serie de sus propias costumbres y tradiciones. Como regla general, en diferentes países europeos, la dieta no era la misma que la comida ingerida, pero había reglas generales.
Por cierto, las reglas no estaban solo en la comida, sino también en la forma de vida, el comportamiento en general. Por eso los templarios se vieron obligados a proteger la iglesia, las viudas y los huérfanos. También había ciertos requisitos sobre lo que comían los caballeros, cómo e incluso con quién.
Se suponía que los Templarios estaban en la mesa con sus hermanos, pero siempre en silencio. Si era necesario pedir, por ejemplo, sal, el caballero estaba obligado a exponer su petición a su vecino en la mesa muy tranquilamente. Después de la comida, los caballeros también se sentaron en silencio, expresaron silenciosamente su gratitud a Dios. Lo que quedaba de la comida siempre se daba a los pobres. El pan que no había comenzado se dejó para la siguiente comida.
3. Dieta detallada de los Caballeros Templarios
Al elaborar la dieta de los caballeros, se tuvo en cuenta absolutamente todo: las reglas de la iglesia, la vida militar activa, el uso de uniformes muy pesados (armaduras), la necesidad de ser el mejor entre los soldados. A los templarios se les permitió comer carne tres veces por semana. El domingo, a los caballeros individuales, principalmente a los de alto rango, se les permitió comer carne frita para el almuerzo y la cena. Es de suponer que comían principalmente aves de corral, ternera, tocino y jamón con sal. Las porciones eran aparentemente impresionantes, ya que todavía debían compartirse con los pobres. En las regiones orientales, los caballeros usaban carne de cerdo con mucha menos frecuencia, debido a las creencias árabes, por lo que la reemplazaron con cordero o aves de corral.
Los lunes, miércoles y sábados, la dieta fue ligera, exclusivamente platos de verduras con pan dos o tres veces al día. Es cierto que a las verduras se les añadió queso, leche y huevos crudos, siempre frescos. Caballeros y papilla de avena o frijoles, se podría usar guiso de verduras. Estos alimentos son ricos en fibra. En las regiones orientales, se agregaron especias caras a las gachas, por ejemplo, canela, semillas de alcaravea, salsas. En las partes europeas del mundo, no estaban disponibles para los Templarios. En los preceptores, en los jardines, los mismos caballeros cultivaban verduras y frutas. En Europa, intentaron cultivar higos, aceitunas, almendras, granadas. A menudo, estos productos les eran obsequiados por hermanos del este.
Los viernes, los caballeros siempre ayunaban. No se les permitió comer no solo carne, sino también otros productos animales como huevos y leche. Pero la iglesia no prohibió el pescado. Por lo tanto, lo salaban con anticipación para que la comida fuera abundante. La iglesia permitía que solo aquellos que resultaron heridos en batallas y los caballeros delgados y débiles que se estaban recuperando de ellos tomaran la comida principal e incluso la carne de ave. Así, se aceleró el proceso de rehabilitación y vuelta a la forma.
El resto del tiempo, los caballeros bebían no solo agua y leche, sino también vino, a menudo aromatizado con anís, miel, canela, aunque en cantidades limitadas. También se bebía cerveza en varios pedidos.
Otras reglas importantes incluyeron:
- siempre lávese las manos antes de comer;
- las personas que trabajaban físicamente en el aire (es decir, trabajaban con las manos) estaban exentas de cocinar y servir.
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El cumplimiento de las normas básicas de higiene impidió el desarrollo de muchas enfermedades, y los conocimientos médicos recibidos de los árabes ayudaron a combatirlas si era necesario.
Continuando con el tema leído, por qué los castillos medievales fueron asaltados y no pasados por alto.
Una fuente: https://novate.ru/blogs/300421/58728/
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