Las zanahorias son un vegetal saludable que se cultiva no solo para consumo fresco, sino también para almacenamiento. Compartiré mi experiencia en este asunto.
Reglas de recolección
Las zanahorias durarán más si sigues ciertas reglas durante la cosecha. Cuanto más tiempo permanezca el tubérculo en el jardín, más nutrientes contiene, ya que acumula la máxima cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales.
Para entender si es el momento de cosechar la verdura, el siguiente método me ayuda. Estoy desenterrando algunas verduras. Si tienen raíces pequeñas, es hora de cosechar. La fecha aproximada es principios o mediados de septiembre.
Elijo un día seco y soleado para el evento. Las zanahorias son extremadamente sensibles a los daños mecánicos, por lo que deben desenterrarse y transportarse con mucho cuidado. A la menor herida, las enfermedades fúngicas penetran en el tejido y provocan procesos de descomposición. Tal cultivo no se puede almacenar.
Por lo tanto, recomiendo retirar con cuidado la verdura del suelo con una horquilla y no excavarla con una pala. Precorto la parte superior con unas tijeras afiladas y no las tuerzo.
Luego extiendo la cosecha sobre una lona y la dejo secar un rato. Luego lo coloco en un lugar bien ventilado y lo seco durante 3 días.
Reglas de almacenamiento de cultivos
Todas las hortalizas de raíz se clasifican por tamaño antes de la cosecha. Limpio los pequeños por separado. Asegúrese de revisar cada cultivo de raíces en busca de daños mecánicos y plagas de insectos, rastros de podredumbre y moho. Estas copias no están sujetas a almacenamiento.
Si el tubérculo está lento, lo rallo y lo congelo.
Recojo las cosechas en la bodega, donde observo las siguientes condiciones:
- Temperatura del aire: no más de 5 ° C.
- Humedad: no más del 65%.
- Ventilación media.
Con demasiado aire empiezan a brotar las zanahorias.
Pongo las verduras en cajas de madera con orificios de ventilación. Los lleno de arena.
Una vez cada 30 días, reviso el cultivo y elimino los especímenes podridos.
Métodos de almacenamiento
Las zanahorias se pueden almacenar no solo en cajas:
- Cáscara de cebolla. Necesitará una pequeña bolsa de tela llena de este material. Las zanahorias se colocan en él. La cáscara absorbe perfectamente la humedad, protege las verduras de la pudrición y el daño de varios microorganismos.
- Aserrín de coníferas. Los cultivos de raíces se colocan en capas, rociando cada uno con aserrín. Las agujas tienen sustancias fenólicas que protegen de manera confiable el cultivo de la pudrición y otras enfermedades.
- Solución de tiza. Para ello, la tiza se diluye a fondo con agua hasta que quede suave. Cada verdura se humedece con esta solución, se seca y se almacena. Polvo la cosecha usando 200 g de la sustancia por cada 10 kg de zanahorias.
- Hablador de arcilla. Otro método de almacenamiento seguro. Antes de limpiar, diluyo la arcilla hasta obtener la consistencia de una crema agria. Sumerjo la verdura de raíz en la chatterbox y la seco. Luego lo pongo en cajas de madera o cestas, cubriendo con arpillera en la parte superior. Así las frutas se pueden almacenar hasta la próxima temporada sin perder su sabor.
Si sigue estas sencillas recomendaciones, las zanahorias se pueden almacenar durante bastante tiempo. Al mismo tiempo, las verduras no pierden ni su sabor ni sus propiedades útiles.
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