Hacer kebab no es solo una habilidad. ¡Arte! Hoy en día, existen decenas de recetas y métodos para preparar carne. Muchos deben haber oído hablar del llamado "kebab armenio". Algunos, quizás, incluso tuvieron que escuchar que se prepara mucho más rápido que cualquier otro. El secreto principal y la sutileza de la receta para un kebab de este tipo se reduce a la marinada correcta. Solo sobre él, así como algunas otras sutilezas de la cocina de hoy, hablaremos.
No necesitamos vino, vinagre o mayonesa para crear la marinada. Al mismo tiempo, una característica distintiva del adobo armenio es que será posible freír la carne preparada en él en 45 minutos. La receta se basa en aceite de girasol sin refinar. Además, para cocinar, necesita cebollas a razón de 0,5 kg de cebolla por 1 kg de carne. Las cabezas pequeñas son las mejores. En cuanto a las especias, en general, puede agregar cualquier especia, sin embargo, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra deben estar en la marinada. Se recomienda agregar cilantro. Las especias se agregan estrictamente en forma de molienda gruesa, no debe molerlas. Necesitas agregar sal al gusto.
Entonces, vierta 200-300 ml de aceite vegetal en una sartén esmaltada. Le echamos especias preparadas. Mezclar bien la sustancia resultante y dejar infundir durante 20 minutos. Mientras el aceite está en buenas condiciones, corta un poco de cebolla en aros gruesos. Picar finamente la otra parte, mezclar con un poco de sal y "triturar" para obtener la mayor cantidad de jugo de cebolla posible. Eche todas las cebollas en el aceite con especias y mezcle bien. La marinada está lista.
Para cuando esté preparada la marinada, sería bueno que la carne para asar ya esté cortada. Si se usa cordero, lo cortamos más pequeño. Si se usa carne de res o cerdo, la carne se puede cortar en trozos más grandes. El futuro kebab se coloca en un recipiente con adobo y se mezcla bien allí. La carne debe masajearse para que se mezcle bien con la cebolla. Luego, la carne se puede ensartar en brochetas y cocinar. Entonces, ¿por qué el kebab armenio se prepara más rápido que cualquier otro? Esto se debe a que el aceite vegetal comienza a quemarse durante la cocción y, por lo tanto, contribuye a un mejor calentamiento de la carne.
>>>>Ideas para la vida | NOVATE.RU<<<<
Si desea conocer información aún más interesante y útil, debería leer sobre 5 reglas importantes para organizar una barbacoa en el balcón de un edificio de gran altura y no infrinja la ley.
Una fuente: https://novate.ru/blogs/180621/59429/
ES INTERESANTE:
1. ¿Por qué se están construyendo casas de cartón y madera contrachapada en los suburbios estadounidenses?
2. ¿Por qué los hombres estadounidenses usan una camiseta debajo de la camisa?
3. ¿Por qué en la URSS hacían bolas de cristal que los niños querían jugar en los patios?