La mayoría de nosotros no se negará a abrir un frasco de deliciosa preparación vegetal en una noche de invierno. Por eso, hoy les presentaré recetas sencillas e interesantes para salar pimientos enteros. Este aperitivo queda muy bien en la mesa y complementa perfectamente los platos de patatas y carne.
Cocinar verduras para salar correctamente.
Elegir las verduras adecuadas y prepararlas correctamente es la mitad del éxito de una futura merienda de invierno. Para la salazón, es mejor tomar pimientos de madurez media, las frutas demasiado maduras no son adecuadas para nosotros. Es igualmente importante prestar atención a la apariencia de la cáscara: debe ser brillante y uniforme. Si la cáscara de una verdura está cubierta de arrugas, esto es una señal de que la verdura fue deficiente en líquido durante el cultivo, lo que significa que no podremos hacer un bocadillo jugoso con ese pimiento.
Para cocinar, utilizo pimientos de diferentes tonos; esta paleta se ve muy atractiva en un frasco. Aunque puedes elegir un color específico.
Saldremos toda la pimienta, no será necesario remojar las frutas.
La receta más rápida de pimientos enteros para el invierno.
Esta receta atraerá a aquellos que quieran dedicar un mínimo de tiempo a cocinar y obtener excelentes resultados. Cocinaremos a base de una lata de tres litros.
De los productos que necesitamos:
- 2 kg de pimienta;
- un par de cebollas medianas;
- 3 dientes de ajo;
- hojas de eneldo;
- 3 litros de agua limpia;
- 3 cucharadas de sal común;
- 5 cucharadas de azúcar granulada;
- un par de tabletas de aspirina;
- 250 ml de vinagre de mesa (tomaremos un 9%).
Cocinando:
- Lavar bien los pimientos, secar bien y deshacerse de los tallos.
- Pica la cebolla y el ajo en cualquier forma.
- Pica el eneldo.
- Colocamos todos los ingredientes en frascos, vertiendo aspirina triturada en el mismo lugar.
- Para preparar la marinada, disuelva la sal, el azúcar granulada y el vinagre en agua.
- Vierta el contenido de los frascos con la marinada fría.
- Cerramos las latas, las enviamos al frigorífico y las almacenamos durante un máximo de cuatro meses. Aunque es poco probable que un bocadillo así dure más tiempo contigo.
Sal pimienta de forma seca
Para un método tan inusual, necesitamos un recipiente de cerámica con un volumen de al menos cinco litros.
Un conjunto de productos:
- 3 kg de pimientos medianos.
- sal a razón de 2 pizcas por cada verdura.
Tecnología de cocción:
- Lave bien las verduras y corte los tallos.
- Corte con cuidado las particiones con semillas para no dañar la superficie interna del pimiento.
- Seque las verduras con toallas de papel.
- Ponle sal a los pimientos secos. Es importante que golpee el fondo y las paredes.
- Recolectamos pimientos como un rompecabezas, insertándonos secuencialmente entre sí. Como resultado, debe obtener hasta cinco verduras en una. Llenamos los contenedores con las pirámides resultantes y desde arriba organizamos una prensa. Las verduras deben estar en esta posición durante al menos 12 horas. Una vez que se acabe el tiempo, la merienda se puede guardar en un lugar fresco.
Para aquellos a los que no les guste demasiado la sal, pueden remojar los pimientos en agua durante unos minutos antes de usarlos. Esto hará que las verduras sean más blandas.
Pimienta para el invierno con zanahoria y repollo
Otra gran receta, que tardará un poco más en prepararse, pero el resultado valdrá la pena.
Todo el gusto de esta opción radica en el hecho de que rellenaremos el pimiento con verduras.
De los productos que necesitamos:
- zanahorias grandes: un par de piezas;
- pimiento mediano - 1 kg;
- pequeños tenedores de repollo;
- vinagre de mesa - 150 ml;
- aceite de girasol, aunque puede experimentar y tomar el que desee: 100 ml;
- sal ordinaria - 2 cucharadas;
- azúcar granulada - 200 g.
Cocinando:
- Para empezar, preparamos las verduras como siempre: aclaramos y secamos bien. Nos deshacemos de los pimientos y las semillas.
- Tres zanahorias en un rallador. Triturar el repollo. Menos es mejor.
- Mezcle las zanahorias y el repollo en un recipiente aparte. Luego rellena cada pimiento con la mezcla.
- Cuando los pimientos estén rellenos, se deben colocar de lado en una cacerola.
- Preparamos la marinada a partir de agua, vinagre, sal, aceite y azúcar granulada. Mezclar todo bien y dejar hervir.
- Vierta la marinada caliente en una cacerola con pimientos.
- Organizaremos una prensa bajo la cual se guardarán las verduras durante dos días.
- Transcurrido el tiempo, esterilizamos los frascos y en ellos ponemos los pimientos.
- Llenar los frascos con salmuera, tapar con tapas y esterilizar durante 20 minutos.
- Finalmente, enrollamos las tapas que fueron previamente hervidas.
- Damos la vuelta a los frascos y los envolvemos en un paño tibio. En esta posición, la futura merienda debe reposar durante dos días.
Lea también: Cómo despedirse de las hormigas en el jardín
Amigos, no olviden suscribirse al canal y ¡ME GUSTA si el artículo es útil!
#preparando pimienta para el invierno#recetas#preparativos para el invierno