En 2005, Kingdom of Heaven de Ridley Scott, protagonizada por Orlando Bloom, se estrenó en la pantalla grande. El cuadro artístico reaccionó con extrema libertad a la presentación de los acontecimientos históricos que precedieron a la Tercera Cruzada de 1189-1192. En aras del drama, el director cambió seriamente muchos eventos, cronología, personajes y motivos. Sin embargo, hoy no nos interesa la historia. En una de las escenas de la película aparece una copa con hielo. Pregunta: ¿De dónde podría venir tanta “felicidad” en el siglo XII en medio del desierto de Judea?
Hacia el final de la película "Kingdom of Heaven", los dos principales antagonistas de la película Guy de Lusignan interpretados por Marton Csokas y Renaud de El Chatillon de Brendan Gleeson es capturado por Salah al-Din, interpretado magistralmente por el actor estadounidense-sirio Ghassan. Masoud. Los caballeros francos son llevados a juicio ante el sultán kurdo. La conversación comienza cuando Saladino recibe una copa llena de hielo que Saladino sacó de una caja misteriosa. Saladino primero le entrega la copa a de Lusignan, pero este se niega a beber de las manos de un musulmán y le pasa la copa a de Chatillon. Después de que Reno apaga su sed, Saladino ejecuta personalmente a su enemigo y delincuente.
Es difícil decir cuánto tiempo podría viajar el hielo en la caja a través del desierto. Sin embargo, lo que definitivamente no está en duda es que los habitantes del Medio Oriente eran perfectamente capaces de producir agua dura desde la antigüedad. La tecnología para producir y almacenar hielo en el desierto fue inventada por los antiguos persas (Irán moderno) alrededor del 450-400 a. Mientras los antiguos romanos con gritos salvajes, dardos en sus manos y taparrabos sobre sus desnudos Los asientos comenzaban a correr alrededor del Tíber detrás del resto de los cursivos en un intento de llevarlos a algún lugar. allí "res publico”, los antiguos persas ya crearon los sistemas de ingeniería más complejos. Uno de estos fue "Yakhchal». Hoy, este término en el Irán moderno, Tayikistán y Afganistán se llama refrigerador moderno ordinario. Los primeros yates, por supuesto, no eran eléctricos, sino frigoríficos.
El diseño del yakhchal consta de dos elementos principales: un sótano fuerte (sin techo a nivel del suelo), que se adentra en el suelo de 5 a 10 metros y un techo cónico que lo cubre. Los refrigeradores persas antiguos más grandes y complejos podrían conectarse a kyariz - alcantarillado subterráneo. Además, cada yate tenía badgir – ventilación especial para eliminar el aire caliente y mantener el equilibrio de temperatura correcto. Los persas trajeron un acueducto al edificio de refrigeración, a través del cual fluía agua al yakhchal para congelarla. Por regla general, el acueducto se tiraba a lo largo de una pared de oeste a este. Esto se hizo para que el agua que se acercaba al almacenamiento estuviera a la sombra y comenzara a enfriarse incluso antes de que llegara al yachchal.
Además de muchas soluciones arquitectónicas bien pensadas, el correcto funcionamiento del yakhchal también estuvo garantizado por los materiales de construcción especiales que se utilizaron para su construcción. La estructura en sí estaba formada por ladrillo de adobehecho de tierra arcillosa y paja. Sin embargo, después de eso, las paredes del yate se cubrieron con una capa de una mezcla impermeable especial ".sarooj». Sarooj evitó que el agua empapara el ladrillo y lo hizo rodar hacia la bóveda mientras intentaba evaporarse. Sarudj estaba hecho de arena, arcilla, cal, pelo de cabra, clara de huevo y ceniza mezclados en cierta proporción.
Gracias a todo esto, la temperatura del aire dentro del yate siempre fue notablemente más baja que la temperatura del aire exterior. En verano, el almacenamiento permitía mantener reservas de hielo durante toda la temporada de calor. Cuando terminó el verano, la temperatura del aire exterior e interior se volvió lo suficientemente fría como para el complejo también podía producir hielo en el acto a partir del agua que llegaba a la casa de hielo a través del acueducto. A menudo, cuando se acababa de construir el yate, los propietarios traían una cierta cantidad de hielo "salvaje" extraído de las montañas cercanas. El hielo traído y apilado en un refrigerador persa permitió reducir significativamente la temperatura dentro de la habitación. Por lo tanto, el proceso de producción y almacenamiento del tesoro vigorizante se apoyó aún más de forma independiente. Lo principal era no usar demasiado hielo a la vez, suministrar agua constantemente y no alterar el equilibrio de temperatura.
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Por supuesto, en aquellos días, el hielo de los yates no estaba al alcance de todos. La producción y almacenamiento de hielo era, en términos modernos, un negocio serio. El hielo fue comprado principalmente por representantes de las clases privilegiadas, así como por los comerciantes y artesanos más ricos. El hielo se utilizó tanto para la conservación de alimentos como para la producción de una serie de platos. Entonces, por ejemplo, fue en la antigua Persia allá por el siglo V a. C. donde se inventó el prototipo del helado moderno: el postre. faloude. Hoy es un destacado representante de la cocina tradicional iraní.
Si quieres saber cosas aún más interesantes, entonces deberías leer sobre Refrigerador subterráneo esférico causa sensación en Europa, y solo nos reímos de la "invención".
Una fuente: https://novate.ru/blogs/240921/60658/
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