La moda es una dama voluble y muy cambiante. Esto se aplica a absolutamente todo, incluida la comida. Si durante treinta o cuarenta años algunos platos eran prácticamente habituales en todas las mesas, en nuestro tiempo hasta las recetas se han conservado lejos de todas las familias. Nuestros contemporáneos, algunos de ellos no solo no cocinaron, sino que nunca lo intentaron.
1. Mermelada del calabacín
Si antes, todos, sin excepción, se preparaban para el invierno en forma de conservación, en el mundo moderno, muchos han abandonado esta actividad. Siempre hay mucho tiempo. Sí, y hoy puedes comprar en la tienda todo lo que tu corazón desee.
Pero una vez cocinaron mermelada, que difícilmente se puede comprar en alguna parte. Como materia prima para ello, se utilizó calabacín ordinario. Quizás incluso hoy alguien más lo cierre, pero esto ya es una rareza muy grande. El sabor es inusual, pero bastante agradable y siempre se fue rápidamente.
2. Ensalada "Peces en el estanque"
No solo la mermelada y otras conservas se quedaron en el camino. También hay ensaladas olvidadas hace mucho tiempo, por ejemplo, "Fish in the Pond". Se preparó en capas con los espadines "saltando". No solo era delicioso, sino también hermoso. Algunas azafatas lograron ir más allá. De alguna manera tiñeron la mayonesa de azul y resultó casi un lago real. Una verdadera obra de arte tanto en sabor como en apariencia. Además, no se requirieron ingredientes súper inusuales.
3. "Posikunchiki"
El nombre de esta obra maestra culinaria no es familiar para todos. Pero para aquellos que crecieron en los Urales, inmediatamente les recordará la infancia. Así se llamaban los pasteles de tamaño pequeño, dentro de los cuales había carne picada. El "poikunchiki" correcto: si, al morder, sale un poco de jugo del pastel. Estas empanadas son muy sabrosas y muy jugosas. Quizás incluso ahora en esta región las amas de casa no se han olvidado de este increíble plato y continúan mimando a su hogar.
4. buñuelos de hígado
Por lo general, estos panqueques vinieron al rescate más de una vez cuando la familia se quedó sin fondos. El hecho es que los costos de los productos necesarios para su preparación fueron mínimos. Y sí, sabían bastante bien. Hoy, lamentablemente, pocas personas los están preparando.
5. Caviar de champiñones de leche
Para la preparación del caviar, no solo se utilizaron champiñones de leche. Este paté peculiar era un análogo de las modernas masas de sándwich, que se producen con varios sabores. La única diferencia es que la versión casera soviética era mucho más sabrosa y con una composición natural. Y lo que hay en nuestros diferenciales comprados, solo se puede adivinar.
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6. Pastel "cabaña monástica"
Hoy en día, la mayoría de las personas compra varios pasteles en las tiendas o los pide a pasteleros privados. Quizás alguien es demasiado perezoso para dedicar su tiempo a hornear, y muchos simplemente no tienen este tiempo, dado el ritmo de vida moderno. Sea como fuere, la mayoría de las amas de casa horneaban pasteles en la Unión Soviética. Uno de ellos fue un pastel increíble llamado "Monastic Hut". No solo era sabroso, sino también hermoso, una verdadera decoración de cualquier mesa.
Por supuesto, estos están lejos de todos los platos de los que la gente moderna, especialmente los jóvenes, ni siquiera han oído hablar. Pero serían del gusto de muchos.
En la continuación del tema, lea lo que existe. dos trucos sobre cómo hacer panqueques en un hoyo.
Una fuente: https://novate.ru/blogs/171021/60909/