El jalapeño en sí proviene de México, el nombre se formó a partir de la ciudad de Jalapo del mismo nombre. Los pimientos pertenecen a la gran familia de los chiles. En la etapa de maduración completa, los frutos crecen hasta 9 cm de largo y adquieren un color verde intenso. En términos de sabor, la variedad pertenece a medio-agudo.
La variedad se puede llamar temprano, ya que la temporada de crecimiento completa toma de 70 a 80 días. Los tallos alcanzan una altura de un metro, y de uno de esos arbustos puedes obtener hasta 35 pimientos maduros.
Observo una característica importante: cuando está demasiado madura, la verdura comienza a ponerse roja y en este estado se vuelve inadecuada para el consumo en fresco. Finalmente se seca y se preparan los condimentos.
casos de uso
Conozcamos el aspecto culinario del uso de jalapeño. Este pimiento se encuentra más comúnmente en las cocinas mexicana, española y mediterránea.
Platos que utilizan pimientos frescos:
- salsas picantes;
- aderezos para ensaladas y aperitivos;
- ensaladas;
- bocadillos en escabeche;
- platos calientes de verduras y carnes - guisos, guisos, asados;
- relleno para tesa - pizzas, tacos, fajitas;
- verduras rellenas.
En la cocina nacional existen recetas tan originales como la mermelada de jalapeño o el chocolate con pimienta, y en En México, se agregan vainas picantes a la bebida local "Sangrita", una mezcla de jugos de cítricos y tomates con especias y verduras.
La pulpa ardiente se usa en cosmetología y se agrega a las máscaras para el cabello y la piel; sin embargo, estos productos de belleza populares tienen contraindicaciones y no se pueden usar sin pensar.
Características crecientes
La pimienta crece bien en espacios abiertos, en invernaderos cerrados e incluso en casa como planta ornamental.
Cuéntame más sobre las plántulas de jalapeño
El material de semilla debe desinfectarse, empaparse en un estimulador de crecimiento y plantarse en recipientes individuales.
Un momento adecuado para la siembra es marzo o principios de abril, el momento más preciso depende de la región geográfica.
Como sustrato, es mejor comprar una mezcla preparada para pimientos.
Los brotes emergentes adoran el calor y la luz, por lo que un alféizar aislado es perfecto para las macetas. El riego de las plántulas se realiza con agua sedimentada a temperatura ambiente.
Si los pimientos se sembraron en cajas comunes, entonces la selección cae en el momento en que las plántulas tienen una segunda hoja permanente. Sin embargo, debe recordarse que la planta no tolera tal procedimiento, por lo que debe actuar con el mayor cuidado posible.
Las plántulas se alimentan tres veces: después de 3 hojas (se agregan nitrógeno y potasio), 2 semanas después del primer fertilizante (añadir fósforo y minerales comunes), un par de días antes de trasplantar a camas permanentes (complejo de alimentación instalaciones).
Un par de semanas antes de la siembra, las plantas comienzan a endurecerse gradualmente con el aire más frío. Debe comenzar el procedimiento desde media hora y agregar gradualmente el tiempo que pasa al aire libre.
Las plántulas se mueven 1,5 meses después de la germinación. Dado que los cultivos de pimiento son extremadamente termofílicos, debes esperar hasta que la helada haya pasado por completo.
El proceso se realiza mejor en ausencia de sol directo, después de humedecer el suelo y dibujar un diagrama con una distancia de 30 cm entre plantas.
Por primera vez, la siembra debe cubrirse con una película o material para proteger los brotes jóvenes del frescor de las primeras noches.
El cuidado adicional consiste en llevar a cabo los procedimientos de cuidado estándar: riego regular, acolchado, pellizcos, formando dos tallos.
El jalapeño es un invitado raro en nuestros sitios. ¿Lo plantarías?
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