¡Buenos días, queridos lectores! Las peras son amadas tanto por adultos como por niños. Muchos jardineros cultivan este árbol frutal en sus parcelas de jardín. En el artículo de hoy, hablaremos sobre cómo cosechar peras y almacenar la cosecha de manera adecuada, porque es muy problemático capturar el momento de madurez óptima de las peras. ¿Cómo madurar las peras ya tomadas de la rama, es posible comer frutos verdes? Responderé a estas y muchas otras preguntas en este artículo.
Signos de una pera madura
El primer indicio de madurez es la firmeza de la pera. Lo ideal es que la fruta esté ligeramente firme. La cáscara no debe tener puntos negros, abolladuras ni manchas. El aroma también ayuda a determinar qué fruta está frente a ti: una pera madura tendrá un olor dulce y agradable.
Otro criterio de prueba es el tallo. Si es elástica, entonces la pera ya está madura.
Maduramos frutas en casa
Si ha quitado frutas que no han alcanzado la madurez completa, no se preocupe. Hay una serie de trucos que ayudarán a que las frutas maduren en casa:
- Envíe las frutas a una habitación con un régimen de temperatura de unos 20 grados y déjelas allí hasta por una semana. Es conveniente repartir las peras en un plato o bandeja grande. No utilice bolsas de plástico para el almacenamiento. En tales condiciones, las frutas no madurarán, pero se echarán a perder con un alto grado de probabilidad.
- Antes de enviar a madurar, las frutas no deben lavarse, solo debe envolverlas con una capa de papel. Nunca envíe peras verdes al refrigerador, porque el frío no permitirá que las frutas maduren.
- El vecindario con otras frutas ayudará a acelerar la maduración. Para hacer esto, las peras se pueden enviar en un paquete con manzanas o plátanos. El secreto del método es simple: las frutas maduras liberan etileno (un gas especial que afecta la maduración y la floración de muchos cultivos), lo que ayuda a que las frutas verdes alcancen la madurez.
- Utilice bolsas de papel para el almacenamiento.
Vale la pena señalar que el período general de maduración de las peras no existe. El papel determinante lo juegan los parámetros del microclima y las características de la variedad. Para que las frutas no tengan tiempo de madurar demasiado, vale la pena controlar periódicamente su estado en los paquetes.
¿Cómo mantener las peras maduras por más tiempo?
Dependiendo de la variedad, las peras se pueden almacenar sin perder sus características de sabor desde dos semanas hasta un mes y medio.
Mantener las frutas por más tiempo ayudará a las siguientes reglas:
- No almacene las peras en el refrigerador con otros alimentos. Es mejor asignarles un compartimento separado.
- La temperatura óptima de almacenamiento es de 0 a 5 grados centígrados. Todos los días vale la pena revisar la fruta en busca de manchas o signos de descomposición.
- En ausencia de heladas nocturnas, las peras se pueden almacenar en el espacio de un balcón o logia. A temperaturas negativas, la pulpa de la fruta se vuelve acuosa y pierde su dulzura.
- Si su casa tiene bodega o sótano, los hogares pueden guardarse allí, luego de colocarlos en cajas de madera. Sin embargo, vale la pena considerar que la habitación debe estar bien ventilada. Se recomienda que las cajas de frutas se eleven 20 centímetros del nivel del piso. Es deseable envolver cada pera con papel.
- Las frutas se pueden congelar para su uso posterior en la cocina. Las peras congeladas se pueden almacenar hasta por un año. Para hacer esto, las frutas maduras deben lavarse a fondo y cortar el corazón. Las frutas en rodajas deben secarse, después de lo cual se pueden enviar al congelador, preenvasadas herméticamente.
Ahora sabe que las frutas tomadas de un árbol con anticipación pueden madurar con éxito incluso en un apartamento de la ciudad. Lo principal es proporcionar el microclima necesario para el envejecimiento.
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