¿Qué hacer si los pepinos del invernadero están amargos y por qué sucede esto?

  • May 19, 2022
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¡Buenos días, queridos lectores! Al cultivar pepinos en un invernadero, todos los jardineros quieren obtener una rica cosecha de frutas jugosas y crujientes. Para obtener una buena cosecha, vale la pena hacer un esfuerzo considerable para cuidar las plantas. A menudo, en el cultivo de invernadero, puede encontrar el problema de la pulpa amarga del pepino. Hoy te contaré por qué sucede esto y qué hacer para evitarlo.

Cultivo de pepinos en un invernadero. La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com
Cultivo de pepinos en un invernadero. La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com
Cultivo de pepinos en un invernadero. La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com

¿Por qué aparece amargura en los pepinos?

Independientemente del cultivo, todos los pepinos contienen una sustancia especial: la cucurbitacina. Si está contenida en alta concentración, la pulpa de las verduras adquiere un amargor característico.

Los siguientes puntos conducen a un aumento en la concentración normal:

  • Mala selección de semillas.
  • Calor y sequía.
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  • Características del suelo inadecuadas.
  • Riego con agua demasiado fría.
  • Enfermedades y plagas.
  • Violación de riego.
  • Saltos bruscos de temperatura.
  • Errores en la selección y dosificación de fertilizantes.
  • Engrosamiento de aterrizaje.
La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com
La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com

La cantidad máxima de cucurbitacina se encuentra en la cáscara y en la base del tallo. Para deshacerse de la amargura, vale la pena cortar estas partes de la fruta. El amargor excesivo se puede tratar con sal o tratamiento térmico.

¿Cómo evitar el amargor en la pulpa?

Para prevenir la aparición de amargura, vale la pena considerar una serie de factores importantes:

  • Requisitos del terreno. Los pepinos crecen bien en suelos ligeros y fértiles. En suelos arcillosos y arenosos, la cosecha madura amargamente. Si su invernadero tiene un suelo inadecuado, simplemente reemplace la capa superior con un sustrato más fértil.
  • Nutrición apropiada. Para una nutrición adecuada del cultivo, se necesita nitrógeno, potasio, fósforo y una serie de otros elementos útiles. Sin embargo, al hacer aderezos, vale la pena recordar la conocida regla: más no significa mejor. El contenido excesivo de nitrógeno solo conducirá a la amargura. Las deficiencias de micronutrientes también afectan negativamente la calidad y palatabilidad de los cultivos.
  • Elegir el régimen de riego óptimo. En ningún caso se debe permitir que el suelo se seque. La temperatura del agua para el riego también es importante, cuya temperatura debe ser de al menos 22 grados. Recomiendo hacer lo siguiente: tengo un barril en el invernadero, en el que vierto agua por la mañana. Durante el día, el agua se calienta naturalmente. Un sistema de riego por goteo sería una gran idea. Esta solución evitará aterrizar en condiciones de calor extremo.
  • Cumplimiento del régimen de temperatura. Los pepinos reaccionan negativamente a las fluctuaciones repentinas de temperatura. Antes de la fructificación, una temperatura agradable es de 20 grados durante el día y de 18 grados por la noche. En la etapa de fructificación, la temperatura máxima diurna no debe exceder los 27 grados y durante la noche no debe ser inferior a 20 grados. Puede ajustar el régimen de temperatura en el invernadero mediante ventilación sistemática. La hipotermia también es perjudicial para los pepinos, al igual que el calor. Cuando hace demasiado frío afuera, se debe abandonar la ventilación.
  • Iluminación. Los pepinos son un cultivo amante del calor, pero se debe evitar la luz solar directa. La luz difusa se considera óptima. Los invernaderos con superficies de película deben cubrirse con un material más oscuro. En los invernaderos de policarbonato, no hay que hacer esfuerzos extra para una correcta iluminación. La duración óptima de las horas de luz del día para el cultivo es de al menos 12 horas.
Acolchado de pepinos. La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com
Acolchado de pepinos. La ilustración del artículo se utiliza bajo la licencia estándar ©ofazende.com

Personalmente, agregaría un par de consejos más para ayudarlo a cultivar pepinos jugosos sin amargura desagradable:

  • No alimente los cultivos con estiércol fresco. Este fertilizante solo se puede utilizar en otoño. Traigo materia orgánica para excavar.
  • Después de cada riego, asegúrese de cubrir las camas con material natural. Yo uso hierba cortada de mi jardín.

Si cumple con esta lista de reglas, podrá cultivar vegetales sabrosos de alta calidad.

Lea también: En el invernadero, los ovarios de los pepinos se vuelven amarillos. Razones y recomendaciones

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