El plato de carne picada más popular son, sin duda, las chuletas. Sin embargo, cocinarlos todo el tiempo, aunque todavía hay muchas opciones diferentes para usar carne picada, es aburrido y banal. Novate.ru le dice de qué otra manera puede complacer y sorprender a su familia tanto entre semana como en días festivos.
Receta 1: Sopa De Queso Alemán
Esta sopa alemana se llama "Käsesuppe" y se prepara sin las patatas habituales. A pesar de la ausencia de una verdura popular, el plato resulta fragante, con un rico sabor. No es de extrañar que esté siempre presente en todas las fiestas de Alemania.
La lista de ingredientes incluye:
• tres litros y medio de agua;
• una cebolla;
• un puerro;
• 400 gramos de queso fundido;
• 400 gramos de carne picada;
• 200 gramos de champiñones frescos;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar.
La sopa se prepara de forma muy sencilla y no se diferencia de los tradicionales primeros platos que estamos acostumbrados a hacer en nuestra cocina. La cebolla se debe cortar en cubos y freír hasta que estén doradas en una sartén precalentada, engrasada con aceite. A continuación, agregue los puerros picados y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Poner la carne picada, freírla, sal y pimienta. En una sartén aparte, cocine los champiñones, picados al azar.
Vierta agua en una cacerola, póngala en la estufa y hierva. Después de eso, ponga la carne picada con cebolla y champiñones en un recipiente, cocine de cinco a siete minutos. Agregue queso derretido en porciones, revolviendo bien el contenido de la sartén cada vez; esto es necesario para que se derrita. Hierva la sopa durante unos diez minutos, sal, pimienta, agregue verduras y sus especias favoritas. Servir con pan o picatostes secados al horno.
Receta 2: Lasaña
Si te encanta la cocina italiana pero no te gusta pasar mucho tiempo en la cocina, esta lasaña rápida y fácil seguramente estará en tu lista de platos favoritos. Una delicada salsa bechamel agregará un sabor cremoso aterciopelado al plato.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
• 800 gramos de carne picada;
• 10 hojas de lasaña;
• dos tomates;
• dos bombillas pequeñas;
• dos dientes de ajo;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• una cucharada de aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar;
• 100 gramos de cualquier queso duro;
• tres vasos de leche;
• 50 gramos de mantequilla;
• cinco cucharadas de harina;
• nuez moscada al gusto.
Pele la cebolla y el ajo, córtelos con un cuchillo, mézclelos con carne picada y envíelos a una sartén precalentada engrasada con aceite vegetal. Freír los ingredientes durante cinco a siete minutos, revolviendo constantemente para que la carne picada no se queme y no se forme grumos.
A continuación, empieza a preparar los tomates. Lavarlos, hacer incisiones en forma de cruz y escaldarlos con agua hirviendo para que sea más fácil quitarles la piel. Cortar los tomates pelados en cubos, agregar a la carne picada junto con la pasta de tomate. Sal, pimienta al gusto, mezcle bien todos los ingredientes, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la carne picada durante unos diez minutos.
Mientras se prepara el relleno de lasaña, debes hacer la salsa bechamel. Tome una cacerola pequeña, derrita la mantequilla en ella, agregue cinco cucharadas de harina, mezcle bien y fría a fuego lento. Para evitar grumos, revuelve constantemente el contenido de la cacerola. Luego vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente la masa con un batidor. La salsa terminada debe tener una consistencia similar a la de las natillas. Retire del fuego, agregue nuez moscada o pimienta de Jamaica y reserve.
Tome una fuente para horno, engrase el fondo con aceite vegetal y ponga unas cucharadas de bechamel, extendiéndola uniformemente por toda la superficie. Lo siguiente debe ser una hoja de lasaña: puede estar cruda o ligeramente hervida, según lo que esté escrito en el paquete. La siguiente capa es salsa, luego carne picada, queso, bechamel nuevamente, lámina de lasaña, y así en círculo hasta que se acaben los ingredientes. Para evitar que la masa se seque y se endurezca durante la cocción, la última capa se debe verter con mucha salsa, especialmente en los bordes.
Espolvorea la futura lasaña con queso y envíala al horno, calentada a 200 grados. Hornee durante 30-40 minutos; el tiempo final dependerá de la potencia de su horno. Al final, debe aparecer una deliciosa corteza dorada en el plato.
Receta 3: Calabacines con carne picada
Si quieres incluir en tu menú un producto que contenga un mínimo de calorías, sea de fácil digestión y pueda convertirse en ingrediente de casi cualquier plato, presta atención al calabacín. Ofrecemos una excelente receta con carne picada.
Para preparar el plato, debe preparar los siguientes productos:
• cuatro calabacines;
• una bombilla;
• un tomate mediano;
• un pimiento rojo;
• dos dientes de ajo;
• una cucharada de aceite de girasol;
• dos cucharadas de mayonesa o crema agria;
• sal y pimienta para probar;
• 200 gramos de pollo picado;
• 50 gramos de bulgur (cereales);
• 50 gramos de queso duro.
El primer paso es preparar el relleno. Tome 50 gramos de bulgur, vierta agua hirviendo sobre él o cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deje enfriar y luego suelte la papilla con un tenedor. Pelar la cebolla y el ajo, picar con un cuchillo, agregar a la carne picada y freír en una sartén engrasada con aceite vegetal. El tiempo de cocción es de siete a ocho minutos.
Salpimiente el relleno y no olvide revolverlo para que la carne picada no se forme grumos.
Haga un corte cruzado en el tomate, sumérjalo en agua hirviendo durante un minuto, luego retire la piel y córtelo en cubos. Pimiento dulce, previamente pelado de las semillas, también picar y enviar las verduras a la carne picada. Después de tres minutos, retire la sartén del fuego y agregue el bulgur cocido.
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Lave bien los calabacines con agua fría corriente, retire los tallos y córtelos a lo largo en dos mitades. Saque la pulpa, córtela y agréguela al relleno terminado. Rellene los botes formados con carne picada, engrase el relleno con mayonesa encima y espolvoree con una pequeña cantidad de queso duro.
Envíe el plato al horno durante media hora. Hornear a 180 grados. Tenga en cuenta que no solo se pueden agregar al relleno los productos indicados en la receta, sino también champiñones, berenjenas y otras verduras. Concéntrese en su gusto y en el contenido del refrigerador.
Receta 4: Rollo de carne picada con huevos.
Este plato es muy sabroso, fragante y fácil de cocinar, por lo que nunca te defraudará. Esta opción, clásica, es adecuada para las fiestas de todos los días. Pero para un rollo festivo, es mejor modernizar el relleno y hacer una costra de mostaza picante.
Para cocinar necesitarás:
• 500 gramos de carne de res picada;
• 500 gramos de hojaldre;
• una zanahoria;
• dos bombillas;
• un huevo crudo;
• cuatro huevos duros para el relleno;
• tres cucharadas de jugo de tomate;
• una cucharadita de semillas (sésamo o lino);
• sal y pimienta para probar.
Primero necesitas trabajar con verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas en un rallador. Poner una sartén al fuego, esperar a que esté caliente, verter el aceite y sofreír ligeramente las verduras. Luego agregue la carne picada, las especias, mezcle bien. Cubra y deje reposar durante unos minutos antes de agregar tres cucharadas de jugo de tomate.
Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino, engrase ligeramente con aceite vegetal. Disponer la masa de hojaldre, esparcir sobre ella la carne picada, retrocediendo un centímetro de los bordes, y luego los huevos duros. Enrolle la masa con el relleno en un rollo, pellizque los bordes con fuerza, gire la costura hacia abajo y cepille con yema para obtener una deliciosa corteza dorada. Espolvorear con las semillas que están en el arsenal, y llevar al horno, precalentado a 200 grados, por 25 minutos.
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Fuente: https://novate.ru/blogs/050422/62537/