En Internet, puede encontrar la opinión de que en Europa y en Occidente no comen gachas de trigo sarraceno en absoluto. Cabe señalar de inmediato que tales declaraciones no están tan lejos de la verdad, aunque en realidad no todo es tan simple e inequívoco. Entonces, intentemos averiguar por qué la papilla principal del antiguo espacio soviético no tiene demanda en otras partes del mundo.
Una extraña opinión vaga por estos “Internets” tuyos de que el trigo sarraceno solo se come en Rusia, Ucrania y Bielorrusia y el resto del mundo consideran este cereal un cultivo de baja calidad que solo es adecuado para la alimentación. ganado. En realidad no lo es. Y si se trata de eso, muchos otros cultivos que come la gente se utilizan para alimentar al ganado, incluidos los humanos. Así que no hay nada extraño y blasfemo en esto, especialmente porque la leche de vaca y la carne de cerdo son muy sabrosas después.
Entonces, China es el lugar de nacimiento del trigo sarraceno. Fue allí donde se domesticó este cultivo y se empezó a utilizar como alimento. Ocurrió hace unos 5 mil años. Es difícil decir exactamente cómo llegó el trigo sarraceno a Europa. Esto sucedió gracias a los comerciantes árabes en el siglo VIII, que lo trajeron a lo largo de la Gran Ruta de la Seda, o con la ayuda de los tártaros ya en el siglo XIII, quienes en un momento capturaron cierta parte de Eurasia, construyendo un solo imperio Genghis Khan.
>>>>Ideas para la vida | NOVATE.RU<<<<
Una vez en las tierras eslavas y bálticas, a la población no le gustó el trigo sarraceno de inmediato, aunque el consumo de este cereal crecía constantemente. El cultivo de trigo sarraceno comenzó no solo en Rusia, sino también en Polonia y luego en los estados bálticos. El apogeo de la producción de trigo sarraceno cayó en el período del Imperio ruso tardío. La moda de cultivar esta papilla también se ha conservado en la Unión Soviética. Durante todo este tiempo, el trigo sarraceno era bien conocido en Europa, pero solo se cultivaba masivamente en unas pocas tierras. Principalmente en Francia e Italia.
Sin embargo, comen "grano turco" no solo en estos países. Además de los países mencionados, el trigo sarraceno ha entrado con fuerza en la cocina nacional de España, Bélgica, Portugal y Grecia. Es cierto que no en todas partes se usa como papilla. Muy a menudo, la harina está hecha de trigo sarraceno, convirtiéndola en pasta o pasteles. En particular, en Francia, el trigo sarraceno se convierte principalmente en panqueques. Por lo tanto, podemos decir que las declaraciones sobre algún tipo de rechazo del trigo sarraceno en otros países no son consistentes. Aunque, por supuesto, esta cultura ganó la mayor popularidad en la antigua URSS.
Si quieres saber cosas aún más interesantes, entonces deberías leer sobre 6 recetas favoritas de jardín de infantesque se prepararon en la URSS.
Fuente: https://novate.ru/blogs/110422/62686/