Hacer vino en casa - una actividad laboriosa que requiere mucho tiempo y exige el cumplimiento de las recetas. A pesar del complicado proceso, este asunto puede dominar cada persona. Nuestro artículo está dedicado a cómo empezar y cómo puede obtener vino.
El duro trabajo de la elaboración del vino se compone de varias fases. Por supuesto, debe comenzar con uvas de clasificación, incluso ligeramente dañado no va a funcionar. Tomamos sólo el bien las bayas enteras, sacarlos de las ramas, pero no se debe lavar, porque desaparecen contenida en la superficie de las frutas levaduras silvestres.
Esto y muchos otros materiales se puede encontrar en nuestra sitio web.
Por favor, ponga los Huskies y suscribirse al canal "Acerca de la Hacienda". Esto nos permitirá publicar artículos para el jardín más interesantes.
Para la trituración de frutas, una prensa especial o puede hacerlo de forma manual. Es importante no tocar el hueso debido a esto vino a su vez amarga.
Después del prensado, la mezcla resultante se infundió durante 2 días. Además, se debe pasar a través de un tamiz y gasa. Opcionalmente, se puede verter el azúcar. Ahora hay que poner el fermento líquido. El depósito en el que se encuentra, debe conectar el sello de agua o desgaste en el cuello de un guante de goma convencional.
Después de la transformación de líquido drenado en otro tanque, el precipitado formado no es necesario decantar. Esto se puede hacer con cuidado, usando la manguera delgada especial en la puerta.
La culminación será vertiendo la bebida se embotella y se mantiene hasta la maduración completa. La vida útil más larga, el vino exquisito será.
Luego, busquen en algunas recetas de degustación.
Isabella uva de vino clásica
Vino dulce de los tipos populares de uvas fuerza 9-12%
Ingredientes necesarios: uvas Isabella - 15 kg, azúcar - 3 kg, el agua según sea necesario.
Curso de preparación. Vamos a elegir seleccionados bayas bajo la prensa o apretón con la mano. El sustrato obtenido después del prensado, en infusión durante 3-4 días, revolviendo, 2 veces al día. El siguiente es el procedimiento de forzar el líquido. Si se obtiene sus gustos vinagre, a continuación, añadir agua a una velocidad de 50-500 ml por 1 litro de la bebida resultante. Verter en el recipiente, dejando un tercio del volumen total, se vierte el azúcar en una proporción de 100 g por 1 litro. Tapan firmemente puerta acuosa o guante se usa en el cuello, después de haber hecho un agujero en una falange. Ponemos en un lugar oscuro a una temperatura de aire + 16 + 22ᵒC. Después de 5 días verter la mitad del azúcar restante. Después de otros 5 días verter el resto del azúcar. El proceso de cocción debe tomar 35-70 días.
A medida que el aire sale del guante y el contenido de la botella será la luz, aparecerá en el sedimento del fondo, ahora es el momento de verter en otro recipiente, sin perturbar el sedimento. Si lo desea, vierta el azúcar y se deja durante 7 días. botellas de remojo necesitan enfriar durante seis meses, después se vierte en botellas y enviar en el sótano o en el refrigerador para el almacenamiento de hasta 5 años.
sin pretensiones de vino a partir de uvas
La receta es muy sencilla de preparar, manejar incluso un enólogo principiante
Ingredientes necesarios: Uvas - 10 kg de azúcar, - 2,5-3 kg.
Curso de preparación. bayas buenas recoger y les aplastar con una prensa. Además, la mezcla resultante debe ser cubierta con un paño de aire altamente conductor y se deja durante 5 días con agitación dos veces al día. El siguiente paso es el filtrado: a través de una gasa y se vierte en una torta de recipiente de extracción baya. Verter el azúcar, mezclar bien. Asegurar el guante en el cuello y dejar fermentar durante 3 semanas. Como las hojas de aire de guantes, es necesario verter el contenido en un recipiente limpio, mientras que no perturbar el precipitado. Insistimos incluso de 1 mes en un lugar fresco. Una vez cada 10 días para verter en un recipiente limpio, dejando el sedimento en el fondo. Después de un mes vertemos el vino en botellas y almacenamos incluso de 1 mes.
Vino blanco en el hogar
Vino brillante con un sabor único y un sabor inolvidable.
Ingredientes necesarios: variedades de uva nobles - 10, de azúcar - 3 kg.
Curso de preparación. Ideal Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rislin. Uvas buque en virtud de una prensa y se deja durante 5 días, revolviendo una vez al día 1. drenaje Siguiente en el depósito, bayas exprimir a través de gasa. Añadir el azúcar al gusto, dependiendo de sus preferencias personales y la dulzura de los propios bayas. Nos obstruir el sello de agua y poner en un lugar oscuro y frío para fermentar durante 21 días. Después de este tiempo, se puede verter el vino sin tocar el pellet. Dejar durante otras 4 semanas para mejorar la palatabilidad.
Vino de la casa a partir de uvas rojas
Sujeto a la receta, se obtiene un vino muy sabroso con un rico aroma y sabor rico bouquet.
ingredientes necesariosUvas - 5 kg (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Isabella), azúcar - 1,5 kg.
Curso de preparación. Para crear este vino es mejor tomar los tipos de uva Cabernet Sauvignon, Isabella, Merlot, Pinot Noir. Bayas que ha seleccionado, debe prensada. Vamos a filtrar el jugo en un cazo y apretar para conseguir las bayas. Ponemos a fuego lento, y se calienta, verter 750 g de azúcar, revolver hasta que esté completamente disuelto. Torta de la baya coloca en un recipiente y se vierte en el jugo dulce. Tapa y en infusión durante 5 días. No se olvide de agitar la mezcla 2 veces al día. Luego se filtra y apretar de nuevo, verter todo en una botella limpia, verter los restos del azúcar requerido y cerrar el bloqueo hidráulico. Siempre que se siga fermento durante otros 21 días. Cuando haya terminado el proceso, se vierte de nuevo en un recipiente limpio sin afectar chupa. Tapar y retirar del alcance de la luz solar durante 28 días. Durante este período cada 10 días es necesario verter la bebida en un envase nuevo, sin sedimentos. Luego hay que poner la jarra de vino durante al menos otros 28 días en el refrigerador.
vino de uva fácil
Cuando se añade agua, el sabor del vino es más delicada y ligera. Es importante observar las proporciones correctas.
ingredientes necesariosUvas - 5 kg de azúcar - 3 kg, agua - 12 litros.
Curso de preparación. Prepare un recipiente de esmalte, aprieta seleccionado, tiene frutos. Tapar y dejar durante 3 días, dos veces al día es necesario agitar la mezcla. Colar a través de una gasa en una botella y apretar los restos, añadir 1/3 del azúcar, mezclar bien, tapar y dejar fermentar gidrozaporom durante 1-2 meses en un lugar oscuro. Una vez en 7 días es necesario verter en nueva capacidad, sin precipitaciones. El resto del azúcar a añadir a los 10 primeros días. Diluir con agua necesidad de otros 7 días. Tras la finalización del proceso de fermentación, es posible verter la bebida en botellas y poner en un lugar fresco y oculto por el punto de luz. El sabor será mejor, si se trata de configurar ya sí mismos.
vino de uva seca en casa
Para preparar las variedades de uva seco requeridos, que contienen 20% de azúcar.
ingredientes necesariosLas uvas de color negro o blanco.
vinos de uva de Moldova
Adecuadamente bebida preparada es dulce, concentrado de color rojo con el regusto agrio correcta.
ingredientes necesariosUvas - 30 kg de azúcar - 5 kg, agua - hasta 10 litros.
Curso de preparación. frutas seleccionadas otpressuyte, Infuse puesto durante 4 días, revolviendo suavemente dos veces al día. Tensión en el tanque, torta de prensa, verter el azúcar, poner los guantes en el cuello y se deja fermentar durante 1-2 meses fuera del alcance de la luz a temperatura ambiente. Después se vierte en otro recipiente y poner en los meses fríos para el envejecimiento.
Lidia vino casero
Cuando se sigue la receta, obtendrá una bebida buena que le dará la calidad y el sabor de fresa sabor dulce.
ingredientes necesariosUvas - 10 kg, azúcar - 3 kg.
Curso de preparación. bayas seleccionadas que son triturados, ponen todo en el tanque, tapar y dejar a temperatura ambiente lejos de la luz, en infusión durante 5 días. Después de filtrar la pulpa ya no es necesario, vierta el jugo en un recipiente y se vierte el azúcar, mezclar bien. Cerrar y poner a fermentar en un cuarto oscuro durante 21 días. Retire bebida con sedimentos, llenar sus botellas. Capacidad de poner en el sótano o en la despensa al gusto de envejecimiento durante un máximo de 40 días.
vinos de uva sin azúcar hecho en casa
Para beber no se ha apartado demasiado amargo para su preparación debe elegir las frutas especies de uva dulce.
ingredientes necesariosMe uvas de uvas blancas.
Curso de preparación. Uvas que ha seleccionado pulsando y defender 12-18 horas a la sombra. A continuación, retire el filtro y es de pasta reciclada. Vierta todo estorbo sello botella de agua y conjunto a temperatura ambiente durante 21 días. Después de eso, todo debe ser vertido en otro recipiente, se cerró herméticamente y se retira durante otros 21 días. Luego hay que repetir el procedimiento y acaba de salir durante 1 mes y tensar de nuevo, sin tocar el precipitado. Si la bebida está nublado es absolutamente necesario poner un oscuro y enfriar la habitación con una temperatura de 0- + 6ᵒC deseables no menos de 2 semanas. Transparente listo para verter el vino en botellas y poner en bodega de almacenamiento.
vino de uva en el banco
La cocina y las bebidas no están diseñadas para este propósito botellas, especialmente cuando no los tiene a mano. A estos efectos, se puede usar un banco ordinario.
ingredientes necesariosUvas - 10 kg, azúcar - 2,5 kg.
Curso de preparación. Retire las uvas de las ramitas y eliminar todo el tallo. Xpress todo en un recipiente de esmalte, la cubierta y la licencia para 4-5 días, revolviendo dos veces al día. Siguiente para saltar todos a través de un tamiz, exprimir la pulpa y verter todo en los bancos. Verter en frascos con zumo de azúcar en cantidades iguales y revuelva. Póngase los guantes de goma bancos, previamente haber hecho un agujero en cada uno. Ponga a un lado fermentar durante 14-21 días. Quitarse los guantes, la fuga, sin tocar el fondo de la torta. Luego hay que verter en una botella limpia y el 1 mes en un lugar fresco. Cada 10 días, derramar la bebida a otro contenedor. Al término de 30 días, se puede tratar de conseguir una bebida y llevarlo a la bodega.
Petio - vino de orujo de uva
Para los conocedores de bebidas con contenido de alcohol bajo, así como sea posible, por cierto, es Petio adecuado. La preparación para este vino de la pulpa (orujo) - reciclados después de las uvas de prensa.
ingredientes necesarios: Orujo - 7 L, azúcar - 1 kg, agua - 5 litros.
Curso de preparación. El agua añadir 800 g de azúcar y se agita hasta que se disuelva. A continuación, mezclar el jarabe con Mezga y verter en una botella. Agua-gate recipiente cerrado y se colocaron en una habitación a oscuras durante 14 días. Durante el primer día se movió dos veces, drenaje, pasteles de compresión vierte en otro recipiente, se llenan los restos de azúcar y para eliminar todos 1-1,5 meses. vino cocido drenado del lodo y se vierte en botellas. Si se desea, otro azúcar o alcohol pueden añadirse en esta etapa. Poner todo en un lugar fresco 3 meses. Ahora puede probar lo que sucedió.
Vino de jugo de uva
deliciosa bebida se puede hacer en el país a partir de jugo de naranja fresco
ingredientes necesarios: Zumo de uva - 3 litros, azúcar - 800 g de levadura seca - agua 1,5 cucharadita - 4 vasos.
Curso de preparación. Llevar el agua a ebullición, se vierte en el azúcar, verter el jugo y la levadura complemento, previamente disuelto en agua caliente 1 cucharada. La mezcla resultante se mezcló bien. Verter en un frasco, cerca de la solución acuosa o guante. Dejar a temperatura ambiente durante un máximo de 24 días. Después de que el aire sale del guante, debe drenar y se vierte en la botella. Puede comenzar degustación.
vino de uva agria
Uvas pequeñas, con frecuencia cada vez mayor en las parcelas de jardín, es muy adecuado para la fabricación de una vivienda digna es bastante bebida.
ingredientes necesariosUvas - 5 kg, azúcar - 2 kg.
Curso de preparación. Las uvas seleccionadas se colocan debajo de la prensa en un recipiente de esmalte. Filtrar, torta squeeze en un recipiente, dejando un tercio del volumen total. Cierre la puerta y retirar enfriar durante 2-3 meses. Después de la fermentación, el líquido se cuela y no zastragivaya chupa. En esta cocina extremos de vino seco. En el paladar, se puede añadir azúcar, cerrado durante 1 mes. Siguiente vierte en recipientes y las puso en un lugar fresco para su almacenamiento.
Vino de uvas inmaduras
Incluso las bayas underripe pueden servir como base para un excelente vino.
ingredientes necesarios: Uvas inmaduras, azúcar, levadura de vino y agua.
Curso de preparación. bayas prensadas seleccionados. La mezcla resultante se llevó hasta la placa + 60ᵒC, enfríe a temperatura ambiente y la tensión, pulpa de superar. Ahora agregue el agua, el azúcar y la levadura diluida en agua caliente. Cerrar el sello de agua frasco o guantes de goma. Poner a fermentar durante 2 meses en una habitación caliente. Verter el vino sin perturbar el precipitado, añadir el azúcar a razón de 100 g por 1 litro de la mezcla de bebida. A continuación, verter en el recipiente y retirado por el final de la infusión durante 2 meses.
Vino de cocina, había que asegurarse de que, la ocupación es muy lento y requiere el cumplimiento estricto de la receta. Pero si quieres un pequeño y diligencia, se le complacer a sus seres queridos en cualquier día de fiesta delicioso vino casero
Esto y muchos otros materiales se puede encontrar en nuestra sitio web.
Por favor, ponga los Huskies y suscribirse al canal "Acerca de la Hacienda". Esto nos permitirá publicar artículos para el jardín más interesantes.
Leer más: Lila - el cuidado en el otoño y los preparativos para el invierno: la poda y refugio