El género Salvia incluye más de 800 especies de plantas anuales, perennes y hojas de arbustos enanos algunas especies son fragantes aroma de piña, uva, mandarina, pomelo, anís o melón dulce. flores de salvia atraen a las mariposas y los pájaros se alimentan de néctar.
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Otros nombres:
- salvia
Partes utilizadas:
- follaje
- raíces
- semilla
- flores
Salvia officinalis (S. officinalis)
Una de las hierbas culinarias populares. Hay, sin embargo, y sus muchas variedades decorativas. Todos forman pequeñas flores bilabiados de blanco a color de púrpura oscuro.
Un nativo del Mediterráneo, Salvia officinalis - heladas de corta duración-perenne de altura 80 cm con hojas ovaladas de color verde plateado y borlas cortas flores blancas, púrpuras o rosados.
En la medicina tradicional china, la raíz danypenya o mnogokornevischnogo salvia (S. multiorrmza), durante siglos se usan para tratar enfermedades de la sangre y el insomnio.
A veces, con su ayuda es posible curar el alcoholismo.
Además de las formas habituales de jardín, existen variedades con hermosas hojas anchas ( «Berggarten» grado) y el grado varían caprichosa de color (por ejemplo, «Purpurea» hojas de color púrpura, en el «tricolor» - crema-rosa-púrpura, y al «Icterina» - oro-verde).
arbusto Salvia (S. fruticosa)
Variedad originaria de Grecia y Turquía, es muy similar a Salvia officinalis, pero en la base de la mayoría de sus hojas tienen un par de estípulas. Híbrido de salvia Salvia officinalis y cultivada ( «Newe Ya'ar») comercialmente en Israel.
Lavandovolistny Sage (S. lavandulifolia)
Variedad recuerda Salvia officinalis con hojas estrechas. Él publica lavanda salvia aroma, ya partir de él aceite se utiliza en perfumería.
Clary Sage (S. sclarea)
Planta bienal, formando mayor salida de hoja ancha de terciopelo y envía una alta flecha hacia arriba con un cepillo grueso flores de color blanco verdoso con una tonalidad púrpura. Sus hojas se añaden en una variedad de licores, vermut y vinos para darles un sabor moscatel y el aceite esencial utilizado en perfumería. Empapado en agua, las semillas de Salvia forman una gran cantidad de mucus, a través del cual en las partículas de polvo viejos eliminado y las partículas de suciedad desde el ojo.
cera de abeja Salvia o blanco Californiana (S. apiana)
Arbusto con hojas puntiagudas fragantes cubiertas de pelos serebristobelymi - proviene de la parte sur-oeste de América del Norte. Los nativos americanos y se sigue utilizando sus hojas como condimento para alimentos, medios gran exceso salivación y la producción de moco, y como una fragancia cuando ritos de purificación.
Golubevidny Sage (S. columbariae)
planta anual desde el sur de PAPN-regiones de América del Norte. Como español Sage (S. hispanica), ampliamente cultivada por los aztecas como un producto principal de la comida a la colonización de América española, se planta produce semillas son pequeñas, muy rico en omega-3 ácidos grasos, antioxidantes, vitaminas, minerales y fibras.
predictores Salvia (S. divinorum)
Existe la única especie en la cultura, y durante muchos siglos, se ha utilizado chamanes mazatecos de México como un medio de hacer que las visiones y contribuyendo purificación espiritual. A pesar de la expectación en torno a que elevó, en su acción, esta planta no tiene nada que ver con el LSD o la cocaína.
Según los médicos, no causa dependencia patológica y no tiene propiedades tóxicas. Sin embargo, en Australia, Corea del Sur, Bélgica, Italia y Dinamarca, se prohíbe esta "mala hierba".
Las especies con follaje fragante. Algunas de estas plantas se utilizan en la cocina. salvia piña, teniendo el cepillo estrecha de las flores y las hojas del aroma de piña de color rojo, a menudo utilizado para las bebidas de sabor y como saborizante para los postres.
Una de las variedades de salvia ( «melón de la miel») olor de melón moscatel, salvia y Doris (S. dorisiana) con grandes flores exuberantes de flores de color rosa y hojas anchas olor a melocotón y otras frutas. Hojas muy olorosas y está creciendo en California Cleveland salvia (S. clevelandii).
salvia Apple (S. pomifera) encontrado en varias islas griegas. Los locales confitada forman en sus hojas translúcidas galos y se los comen tan dulce.
ubicación
Casi todas las especies de salvia (especialmente la plata follaje verde) necesitan pleno sol y suelo bien drenado. sabios cultivo de interior importan: aquí son fácilmente afectados mosca blanca y cochinilla. Sage prefiere slug suelo alcalino.
reproducción
Semillas, esquejes apicales o división de los arbustos.
cuidado
La mayoría responde formas arbustivas bien a la poda ligera o pellizcado (especialmente después de la floración). Evitar el exceso de fertilización.
Plagas y enfermedades
Follaje veces roer orugas (que fueron retirados a mano). marchitamiento repentino indica un drenaje del suelo y la podredumbre de las raíces pobres.
La recolección y almacenamiento
Las hojas frescas y flores se cosechan con fines culinarios.
herbal Medicine
- Salvia officinalis
Partes utilizadas:
- follaje
Salvia tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, y, a menudo Se utiliza para enjuagar la boca y la garganta con faringitis, gingivitis, amigdalitis, estomatitis y dolor de garganta. Se reduce la transpiración y es un remedio popular para los sudores nocturnos, asociados con la menopausia. Además, los medicamentos de salvia mejorar la memoria, la atención y el estado de ánimo. Como los resultados de los ensayos clínicos recientes, ayudan incluso en la enfermedad de Alzheimer.
- salvia mnogokornevischny
Partes utilizadas:
- raíces y rizomas
En la medicina tradicional china, el homenaje-shen - césped "lo que resulta en el movimiento de la sangre." Sus efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular y ha atraído la atención de los estudiosos modernos. En una serie de ensayos clínicos confirmado la eficacia y para el tratamiento de la angina de pecho y la hipertensión. Además, las formulaciones de las raíces se muestran en aguda y enfermedad hepática crónica que se asocia a su acción protectora sobre este tejido de órganos.
Antes de tomar medicamentos mnogokornevischnogo salvia, consulte a su médico. Durante el embarazo o la lactancia no los debe utilizar. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomar también las drogas medicinales de salvia en cantidades superiores a las normas culinarias.
casa
El aceite esencial de salvia, y muchas otras plantas, tiene una fuerte aroma y pronunciada antiviral, antibacteriana y antifúngica propiedades. A partir de sus hojas es fácil de preparar verduras y vinagre de aerosol. Puede que sea aún más fácil: poner unas gotas de aceite esencial de salvia sobre un paño húmedo, que se frota la cocina y el cuarto de baño mobiliario y utensilios.
Como salvia bien y Deters moles, sus hojas secas o aceite esencial pueden ser colocados en el armario, y un aperitivo. Plantado en el jardín, se disuadirá a la polilla de la col y la polilla.
cocina
De las muchas variedades de salvia aromática en la cocina se usa más comúnmente salvia medicinal. Se hace un olor algo acre y tiene un picante, sabor ligeramente alcanfor, peor después del secado.
Sage va bien con los productos de harina, los alimentos grasos (como el pato y cerdo), aves de corral, carne, frijoles, berenjena, salsa de tomate, y guisos sopas. Puede ser agregado al relleno ya preparado y mezcla italiana de hierbas secas. Como condimento usado y hojas de salvia fresca a veces fuertemente congeladas.
Salvia es mejor en pequeñas cantidades a añadir a los platos que requieren cocción larga. Sage es especialmente popular en la cocina italiana;
en Francia se utiliza con menos frecuencia. En el Oriente Medio que se añade a las ensaladas. té de salvia - una bebida en muchos países europeos. En la costa este del Adriático, donde el crecimiento de salvia en la naturaleza, de sus flores se hierven miel.
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