Solía cocinar hígado de pollo únicamente a causa de los "amigos" porcina todavía no puede trabajar - Ella se pone a gusto sapogopodobnoy, lo siento por esta comparación poco apetecible, que sólo da la imagen más precisa de mi cocina fallido experimentos.
En general, durante muchos años he evitado las recetas con lado hígado de cerdo hasta que su amigo no probar comida cocinada, por supuesto, de la misma hígado. Para mi deleite no había límite, por lo que se puede imaginar lo budín era jugosa, tierna y deliciosa.
Por supuesto, aprovechando la ocasión, me quedé inmediatamente preguntas novia dormido, que ella contestó pacientemente. El conocimiento adquirido a toda prisa para compartir con ustedes, porque esta receta resultó en mí la primera vez y ahora se incluye en la categoría de "favorito" y "ganar-ganar".
En general, para ponerlo en práctica en la vida, tenemos que:
hígado de cerdo - 600 g,
Cebollas - 1 independientes.
Leche - 200 ml,
Sour - 200 ml,
De harina - 4 cdas. l.,
Sal y pimienta - al gusto.
Inicialmente, es necesario lavar el hígado bajo el agua y para abrir la película. A continuación, cortar en trozos pequeños, enviar en un bol y espolvorear una cucharadita de bicarbonato de sodio. En esta forma, el hígado debe reposar durante al menos 10 minutos, lo que lo convierte en el final y obtener suave y tierno.
Una vez que el tiempo asignado se agota, el hígado debe ser limpiada de la ceniza bajo el agua y poner en un cuenco de nuevo, pero esta vez se vierte la leche - de nuevo darle 20 minutos de impregnación.
Ahora se vierte la harina en una bolsa de plástico y enviar al hígado sacado de la leche, y luego hacer una buena sacudida a la harina se distribuye uniformemente a través de las piezas.
Cebolla cortada en la mitad de los anillos y se fríen en una sartén hasta que estén doradas. Nos desplazamos en un plato y una sartén en el hígado Mientras tanto enviar.
Espolvorear la cucharadita de azúcar y freír a fuego medio durante 10 minutos, luego agregar la crema agria y cebolla frita, sal, pimienta y llevar a la disposición.
Esa es una maravillosa retseptik no menos maravillosa hígado tales, que va bien con cualquier plato! Asegúrese de cocinar que, luego, no se arrepentirá!