Me pregunto, ¿te gusta el pescado? Nuestra familia va bien frito en una sartén y stavridki pez rojo al horno, pero, Aparte de estos dos, a veces cocino como la carpa plateada, Karasik y la caballa, que también se comen en Saludos.
En general, para los años pasados en la cocina, he desarrollado un cierto sistema de definición de la disposición de uno u otro pescado, como es sabido, que el gusto exagerado plato está lejos de ser ideal. Y, aquí en este artículo, sólo quiero compartir con ustedes mi experiencia y decirnos por qué motivos guiados en el proceso de freír y hornear peces, de modo que siempre se mantuvo jugoso y sabroso.
Por lo tanto, si usted es un pequeño pescado frito en una sartén con una cabezaentonces la disposición de platos señalará sus ojos - tan pronto como estén blanco, inmediatamente tomar la pala y gire el pescado a la parrilla en el otro lado.
Si el pescado se cuece en el horno, los ojos blanqueados dirán que el plato está listo y pide porción inmediata.
Sin embargo, en la mayoría de los casos, es todavía la cabeza del pescado en el proceso de cocción está ausente. Puesto que no hay ojos, también, guía servirá como un jugo espumoso blanco para nosotrosQue se destaca en la superficie del lado opuesto, que ahora se fríe. Para el pescado, preparar en el horno, esta señal será una señal de preparación, por lo que el plato se puede quitar con una conciencia limpia - que salga un poco de horno de latón.
Creo que ya se dio cuenta de que es muy importante vigilar cuidadosamente el estado de los peces durante su preparación - tan pronto como aparece espuma blanquecina - Inmediatamente apague el fuego y desplazar el pescado en un plato, o de lo contrario corre el riesgo de secarse con el tiempo overshoe exagerado, como sucede a menudo con los pescados rojos sobreexpuesta.
Espero que esta información se encontrará una respuesta positiva por parte de muchas amas de casa, así como ayudar a los cocineros novatos aprender rápidamente los fundamentos de la cocina, para complacer a sus seres queridos deliciosos aperitivos de pescado. En cualquier caso, recuerde estos dos atributos de los peces acabada - los ojos blancos y piel blanca - Estoy seguro de que no van a permitir que se equivoca.