Buenos días, queridos lectores. Hoy me gustaría compartir con ustedes los secretos de la barbacoa perfecta. Lo que la ocasión se va a un montón de amigos cercanos. Todos ellos quieren cocinar un plato delicioso.
barbacoa - perfecto para una compañía grande. Pero lo que ha resultado deliciosa y jugosa, tiene que ser capaz de cocinar con todo mi corazón.
Un enfoque completo a este problema debe ser a la vez cuando se va a comprar carne en la tienda. Muchas personas compran un kebab ya marinado. Nunca está permitido.
Sí, tal vez hay adobo es carne muy sabrosa y tierna, pero no puedo estar seguro. No sé cómo escabeche larga carne, y como lo hizo. Brochetas marinadas en comprar para ahorrar tiempo. En este caso, no podemos decir con certeza acerca de la cocina con el alma.
Prefiero comprar carne de cerdo. Lo puede encontrar en cualquier tienda. Pinchos de carne de res también es delicioso, pero la carne se asar a fondo durante mucho más tiempo. Se puede utilizar la carne de cualquier animal. Muchas personas, como pollo o pavo.
Lo más importante - para encontrar el adobo derecha. Entonces, cualquier barbacoa se convierte en una obra de arte.
Si a considerar en detalle la carne de cerdo, entonces tomo una pala o una parte del cuello. Se presta especial atención capas de grasa entre las fibras. Ellos hacen que el más jugosa carne. Y eso es lo que se puede encontrar en la parte cervical. Barbacoa es también de corte adecuado, sino de encontrar en las tiendas ya es problemático. Y cuesta más caro que el cuello del útero.
Ahora os hablo de los más importantes - el adobo. Si está seguro de que la carne es fresca, el adobo puede no ser necesario. Basta con verter un poco de pimienta y sal. Adobo está más destinado a ablandar la carne de edad. O bien, algunas personas les gusta el sabor de la carne marinada.
Normalmente, como adobo utilizo ingredientes simples - cebollas, pimienta, sal. Todos Agregar al gusto. Si quieres algo inusual, se puede añadir agua mineral o yogur.
También, como un aditivo para el adobo de kiwi puede ser usado. Lo frota en un pequeño rallador y añadir a la carne. Sólo tenga cuidado. La venta es un kiwi con diferentes cualidades gustativas. Usted está buscando un gusto, y obtener completamente diferente. En particular, el kiwi agria puede empezar a romper la carne.
El adobo se puede hacer ninguna. Lo más importante - para cocinar con el alma. No hay que olvidar al respecto y durante la fritura. He intentado un montón de kebabs, que han sido formuladas por personas diferentes de su vida. Fue con el mismo adobo, pero el sabor de cada una era diferente. Todo esto es debido al proceso de fritura. Cada persona es diferente.
No importa de qué está hecha de barbacoa. Además, no importa cuáles son las brasas de una madera. Que más me gusta cocinar barbacoa en una celosía, sin el uso de pinchos. Hay ajustarse alrededor de 2 kg de carne. Esto es exactamente lo suficiente para un grupo de 5 personas. Pero nunca voy a freír un kebab con cebollas. Él era muy poco hecha y no es simplemente imposible. La carne puede ser pre-sal bien, o justo antes de freír. La calidad del sabor no se ve afectada.
Nunca uso la salsa de tomate. Creo que interrumpe el verdadero sabor de la carne. Es mejor para cocinar su propia salsa es sin hojas. Entonces, ¿cuál es el secreto de kebab divina? En la cocina con alma. Sin ella, no es de tu plato no será divina y deliciosa.
Espero que mi artículo era útil para usted! 👍
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