Este año, he nacido una rica cosecha de manzanas. Mi hogar por sharlotok temporada oblopalis, he preparado para las compotas de invierno y puré, mermeladas, nasushit e incluso hacer que la fruta confitada.
Un reciente manzana - Antonovka y los veteranos, se recogieron al final de septiembre. Me mantenerlos frescos. emitidos lados y rojo, que salgan a conservar su sabor y aroma.
Almacenados sólo variedades de invierno de las manzanas
las manzanas fueron al procesamiento de maduración durante el verano. A las variedades de invierno de almacenamiento almaceno avance cajas de cartón, cajas de plástico y madera.
Inmediatamente después de su recogida, no me quedo, y comprobar su "fuerza" durante dos semanas. Ellos "tienen un descanso" en el granero aislado, y se hace evidente para mí, ¿qué tipo de fruta se puede enviar en un contenedor y fruta para puré y comenzado a putrefacción lados con urgencia para cocinar compota diaria. Tras el rechazo manzanas I ordenar por grado y tamaño.
Por lo general mantener todos los espacios en blanco y verduras en el sótano. Pero un año me llevó una desesperada lucha contra los roedores, y las manzanas tuvo que ser almacenado en casa.
Más tarde tomo las manzanas de los árboles con mucho cuidado a fin de no dañar la piel, tallo con ramas no se rompa, y se centrifugan. La recopilación de gasto en los guantes de algodón para que no se interrumpa la pátina natural que es una fruta con una capa protectora. manzanas fuertes y densas serán almacenados durante varios meses.
Manzanas en "pañales"
Algunos de los camioneros entre capas de fruta pilas de heno o paja. No me gusta este método, porque los frutos adquieren un mal sabor.
- Para una capa que desea utilizar serrín o virutas de madera. Y aún mejor - cáscara de cebolla seca. Pero estoy enviando las manzanas para el invierno en "pañales", que son las servilletas de papel o toallas de papel.
- En la parte inferior de la caja de cartón I Lay ramitas de ortiga seca. Esta planta está protegido de daños de cualquier producto. Con los productos de ahorro de ortiga en los viejos tiempos cuando no había refrigeradores.
- Cada manzana se envuelve en una servilleta y el tallo apilar en filas en una caja, agarrando firmemente entre sí. Incluso si usted encuentra moho en una fruta, mientras que otros no van a sufrir debido a una barrera de papel.
La caja se coloca varias capas de fruta fragante. El cuadro está haciendo agujeros para el suministro de aire y guardar en un rincón de la sala bajo el estante para zapatos. Almacenar en el aislamiento balcón utilizo dos cajas de diferentes tamaños. Por el principio de matryoshka pequeña inserción en la grande, y el espacio libre en todos los lados y la parte inferior del aislamiento de relleno. En dicha capa una cálida las manzanas no se congelan.
Bajo la película transparente o en el compartimiento para las verduras (secreto)
Bien conservado frutas, envueltos en papel de plástico. Fruta en un envoltorio de plástico que llenar una cesta, cerrándola a continuación con una tapa y lo puso en la esquina de la repisa de una ventana amplia en la cocina. Ventilador en la habitación es a menudo abierto, creando de este modo la temperatura óptima de mi cosecha.
Y en la parte superior de la canasta menudo sienta mi gato cuando cuervos "caza", toman un gusto a la abedul en frente de nuestra casa.
Si el refrigerador está reservado asiento vacío para las verduras, que tomó las manzanas. I ellos de pila en una bolsa de plástico sin usar, poner dentro de un trozo de lana de algodón empapada en vinagre. Para perforaciones de ventilación maquillaje. Por lo tanto variedades de invierno de las manzanas conservadas mucho antes de los días de fiesta.
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