Desde la infancia, me encanta todos los productos lácteos - y leche, y queso y crema agria. Sobre todo me ha gustado la firma de mi abuela mientras ella lo llama, requesónQue vino a comer todos los niños del vecindario. Desde hace más de una década ha pasado desde ese momento y, debido al hecho de que esta receta está firmemente arraigada en mi memoria, ahora es un placer comer queso con mi familia. Por lo tanto, en este artículo voy a dejar este retseptik para usted - Seguro, este plato va a ganar muchos corazones.
Para la preparación del queso tierno y delicioso, necesitamos:
La grasa de la leche - Tomo 2 almacén de paquetes, un contenido de grasa de 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Huevos - 3 PC;.
Sal - 1 hora. l.;
Soda - una pizca;
De azúcar - 2 horas. l.
Traiga una olla grande, verter la leche en ella y añadir la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Poner en el fuego, y tan pronto como la leche empiece a hervir, retirar la sartén del fuego.
En un suelo de contenedor separado verter kefir norma y conducirlo en el huevo, y la mezcla resultante se activamente mezclar batidor. Una vez que la masa burbujeó, añadir el yogur restante y batir de nuevo hasta que la espuma.
Ahora, una vez más volver a la cacerola con la leche - la puso en un poco de fuego, a la espera hasta que la leche empieza a hervir y empezar poco a poco verter el huevo masa de kéfir, revolviendo constantemente con la cuchara.
Inmediatamente se ve en la superficie comienza a queso de rebote - este es nuestro queso futuro. Cuanto más tiempo se está en esta etapa se mantendrá la sartén sobre el fuego, cuanto más denso es el producto final va a resultar.
Ahora Cubra el colador con una gasa y se vierte en un doble que resulta en masa.
Con cuidado, presione hacia abajo la cuajada con una cuchara para él todo el suero vaso, y luego atar una gasa y se lo coloca sobre la opresión de queso - en una situación tal, debe enfriarse completamente.
Después de un par de horas para mover toda la estructura en la nevera y dejar que esta forma para la noche - en la mañana se obtiene una gran queso de cabeza, que inmediatamente listo para ser servido.
Queso da una muy apacible, suave y fragante, la cantidad de sal por cierto, se puede ajustar - alguien que le gusta menos salada, alguien como el queso en el espíritu de "queso". En cualquier caso, le sugiero que se preparo - ventiladores molochki que sin duda le va a gustar!