Chucrut - un plato, sin la cual no podemos hacer cualquier tipo de comida de invierno. Por lo que se abrió en nuestra familia que la col fermentada, que se considera un almacén de la vitamina C, tenemos que añadir la vinagreta y albóndigas esculpir con ella, y al igual que la ensalada, poner sobre la mesa se utilizan para.
Desde hace varios años, Yo uso la misma recetaY él se enamoró de mí que preparada sin la adición de vinagre y en sólo tres días. Así que, para él y dedicar este artículo, estoy seguro, muchos tan rápida y sabrosa col tienen que "probar".
Debo decir que usted necesita para esta receta es absolutamente conjunto estándar de productos y herramientas, y A saber, repollo, zanahoria, agua, sal, azúcar, pimienta negro, hoja de laurel, un cuchillo o una especial trituradora.
Siguiente - Es muy sencillo. Cortamos el repollo como su corazón desea - grandes, pequeños, se puede cortar en trozos pequeños la mitad, y el resto - más grande. Aspecto de la col no juega ningún papel, por lo que en este caso se guiará únicamente por sus propios gustos y preferencias. Por supuesto, una trituradora especial tal opción no proporciona - triturar finamente todas, pero, lo más importante, rápido.
frotación de zanahoria con un rallador gruesoPor lo general, un promedio de Kapustin para llevar a Q 2, jugosas zanahorias. Luego todo se mezcla y, si se corta la col diferentes tamaños establecidos con piezas grandes y pequeños en un tarro capas. Si de todos modos la col finamente picada, bien apisonado-a ella, puede ayudarse a sí mismo en este tolkushkoy o con el puño, pero luego, a menos que la mano en la lata como te gusta.
En el frasco de tres litros será suficiente 1 l de agua y 2 cdas. l. sal, Col llenarlo con salmuera, y el líquido que se distribuye de manera uniforme, puede meter tenedor repollo.
Ponga el frasco en un bol y "olvidarse de él" durante un par de días. Sólo, por supuesto, no en el sentido literal de la palabra - bien, si la col regularmente "empujar" un tenedor.
A medida que pasa el tiempo, toda la salmuera, tanto de los bancos y de la taza, se vierte en una olla separada, añadir 2 cucharadas. l. azúcar, pimienta y laurel, y luego verter de nuevo en el frasco con la col y la puso en el refrigerador. Al día siguiente, el plato estará listo!
Chucrut en esta receta resulta crujiente, jugosa, con un sabor ligeramente amargo, probarlo, te encantará!