El secreto para el pilaf perfecto? Me preguntaba esta pregunta cada vez, sujetando esperanzas en otro pilaf receta increíble en una toga de recibir la papilla de arroz con carne de costumbre. Francamente, y este plato comimos de buen grado, pero, después de todo, queríamos "remate" la receta para el final.
Y, por pura suerte, me las arreglé para visitar en vacaciones en un acogedor restaurante, donde los huéspedes y el plato principal era risotto. Lo más interesante es que se estaba preparando ante nuestros ojos en una gran caldera grande - esto todavía no visto alguna vez.
Fue en ese momento me di cuenta - que se convirtió en mi bandeja, incluso al lado de la pilaf no era una. Naturalmente, una oportunidad que no podía dejar pasar, por lo que inmediatamente se cocine preguntas dormido como un sí, sí qué. Afortunadamente, chico hablador conseguido - dudaron en compartir sus conocimientos, ya que ahora comparto con ustedes.
Garantía de buen pilaf - una buena figura. No, no sólo dlinnozernovoy, y un especial llamado "pilaf". Estoy de acuerdo, su precio será más alto de lo normal, pero si realmente quieres cocinar pilaf con todas las reglas, entonces, por favor, un poco derroche.
Siguiente - la proporción. Recuerdo que el niño casi al mismo tiempo leí una conferencia, usted, yo, con el fin de ahorrar el tiempo, acaba de escribir sólo números. No gracias. Por lo tanto, el arroz kilo suelo tomar medio kilo de carne, 250 g de zanahorias, cebollas, 170 g y 200 ml de aceite de girasol.
Ponga la cacerola con paredes gruesas en el fuego, verter el aceite en ella y tirar las verduras con la carne - al principio un poco freír, a continuación, - se reponía con un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
A continuación, añadir verter el arroz y el agua, además de es importante que el líquido no era demasiado - agua de reposición simplemente "el dedo por encima del" arroz.
Y, por supuesto, no se olvide de las especias - se pueden comprar como condimento envasado y hacer una fragante "bouquet" de su propia.
Por cierto, después de estas recomendaciones Me pilaf resultó bien la primera vez - una quebradiza, sabrosa y abundante, así, cuento recta! Por lo tanto, no pierda su tiempo en intentos fallidos, pero armar a los ingredientes necesarios y crear - Estoy seguro de que usted también tendrá éxito!