Me gusta el invierno, no sólo porque todo se hunde en el sueño bajo una gruesa capa de nieve blanca, sino también a causa de la delicioso escabeche tomates, que se puede disfrutar después de un duro día de trabajo, con los pies sobre la batería.
Usted puede oponerse y decir, dicen, comer para su salud ellos durante todo el año, pero, curiosamente, estos tomates que se han asociado con él en el invierno. Es probable que ya una tradición - hasta que la nieve por primera vez en la bodega no se ha reducido, pero tan pronto como la helada golpeó - por lo que es tiempo de tomates.
En este artículo, quiero compartir con ustedes una receta para los tomates en escabecheQue utilizo desde hace muchos años a sí misma. Créanme, los tomates se ponen tan sabrosa que, independientemente de la cantidad de frascos cerrados en el sótano hasta la primavera no "no sobreviven."
Así, señalo los ingredientes, lo cual es suficiente un frasco de tres litros. Según la cantidad de tomates va a poner en la pieza de trabajo, el número de componentes variará proporcionalmente. Necesitamos:
- tomates
- Pimiento dulce - 1 unidades.
- Ajo - 4 dientes,
- perejil fresco - 10 pequeñas ramitas,
- De azúcar - 3 cucharadas. l.,
- Sal - 1 cda. l.,
- Vinagre 9% - 1 st. l.
La primera cosa que hay que lavar bien los tomates, por lo general elegir un verduras medianas.
A continuación, cuidadosamente mis latas y tapas, en cuanto a mí, soda, en este caso el mejor asistente. Asegúrese de esterilizar - Me puse una olla de agua rejilla, y en la parte superior frascos y tapas - por lo que son perfectamente al vapor.
Una vez que el banco haya enfriado un poco, estaba en su 2 dientes de ajo y la mitad del total de perejil, y luego comenzar a poner los tomates. Tratar de meter en su banco tanto como sea posible, a fin de no ser un gran vacío. En la parte superior de los tomates es necesario disponer el resto del ajo y el perejil y cortado en cuatro trozos de pimiento.
Luego se vierte la ebullición del agua en la jarra y dar al reposar durante aproximadamente 5 minutos, después se vertió en la olla y hervir de nuevo.
En este momento, añadir el azúcar frasco, sal y vinagre, y luego verter el agua hirviendo inmediatamente. Enrollar la cubierta, envuelva en un banco manta y esperar a que el invierno llega.
Los tomates producidos increíblemente deliciosa - tratar de cocinar - Seguro, sus clientes están seguros de que se le pregunte después de la receta de la cena.