Además de los tomates rojos habituales en mi bodega está obligado a tener un frasco con tomates verdes. A diferencia de sus primos madurado, tomates verdes enlatados consiguen sólida y lo suficientemente fuerte, Por lo tanto, como el tiempo es perfecto para una merienda en el trabajo - no manchado por el sudochki e inundó su jugo principal plato.
Por cierto, esta realización espacios en blanco en el invierno especialmente para aquellos cuya tomates en camas, debido a la enfermedad o las condiciones climáticas empezaron a deteriorarse aún nevyzrevshie -, así como una familia que alimentar, se puede, y su cosecha Guardar.
En este artículo voy a compartir con ustedes una receta que se disfruta incluso mi abuela - tomates resultan muy sabroso, como la infancia. Y lo más importante - con el propio proceso de preservación puede manejar incluso el cocinero novato.
Con el fin de preservar los tomates verdes, necesitamos:
- tomates,
- hojas de laurel - 3 unidades.
- Ajo - 4 dientes,
- El rábano picante raíz - un par de piezas,
- Pimienta - 5 piezas.
- eneldo,
- Hojas grosellas y frambuesas - cada una de las 2 unidades.
- Agua - 1,5 l
- Sal - 50 g
- Azúcar - 100 g,
- Vinagre 9% - 100 g
El número de componentes se muestra en un frasco de tres litros, Así que dependiendo de la cantidad de tomates desea conservar, aumentar o disminuir estos valores. El peso exacto de los tomates que específicamente no se especifica, ya que toda ella será diferente.
Por lo tanto, para iniciar los tomates de lavado, y arrancar las colas. Por otra parte, el Consejo de inmediato para preparar los frascos y las tapas - Me lavo todos los platos con refrescos (que hace frente a la suciedad), y luego esterilizados con vapor. En la parte inferior de los bancos poner todos los componentes auxiliares, a saber, el ajo, el rábano, eneldo, pimienta, laurel, hojas de grosella y frambuesa, y luego empezar a empacar los tomates.
para poner en el banco tanto como sea posible de los tomates, Ponga en sus primeros grandes y pequeños - por lo que los tomates de la más densamente ocupan todo el espacio.
Siguiente, pasar a la preparación de salmuera: verter agua en la olla, espera hasta que llega a ebullición, a continuación verter el tomate - es mejor para cubrir el cuello del frasco. Deje que los tomates se mantendrá unos 10 minutos, y entonces el agua debe ser drenada en la sartén. Ahora es el momento de azúcar y sal - añadirlos al agua y llevar a ebullición. Verter en un vinagre tarro, inmediatamente vierta salmuera hirviendo y enrollar la cubierta - esta preservación terminado.
Tomates salen bien, sólo "mmm", que van perfectamente con las patatas calientes y se comen en un punto!