zanahoria coreano es conocido sobre todo en Rusia. sí en Corea es un plato conocido. ensalada de zanahoria picante con condimentos inventó coreanos que emigraron a Rusia. Desde entonces, las zanahorias "coreanos" se familiaricen con los alimentos en toda Rusia.
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A partir de qué y cómo preparar la zanahoria de Corea
Una receta clásica es asegurar que las verduras ralladas añaden a la salsa. Zanahoria se impregna con esta salsa, la adquisición de las propiedades necesarias.
Hay una receta clásica, que se complementa con diversas realizaciones de la arte culinario.
Los ingredientes y proporciones clásicas siguiente lechuga (por 1 kg de zanahoria rallada):
- ajo - 4 dientes grandes;
- Cebollas - 1 cebolla pequeña;
- semillas de cilantro (en coreano "Sanchi") molieron - 0,5 horas. l.;
- chiles - ¼ h. l.;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal - 0,5 horas. l.;
- vinagre - 2 horas. l.
Pepper en la realización básica es el ingrediente obligatorio. No se especifica la fuente de uso visual. Usted puede tomar el polvo, pimienta negro o rojo. Puede tomar un trozo de vainas frescas o secas, pero debe ser aplastado a una suspensión o en polvo.
Como aceite vegetal usado girasol. Se le da al plato un sabor agradable. Sin embargo, puede tomar la mostaza, aceite de maíz o camelina. Cada uno de ellos en conjunto con hierbas crea una especie de un ramo de olores y sabores.
secuencia de acciones
raíz de naranja debe ser aplastado en cualquier forma posible. Esto se hace mejor con la ayuda de un rallador con células grandes. Moler en una ensalada rallador fino se convierte en papilla, lo que reduce sus propiedades estéticas.
Después de eso, se necesita una sal vegetal y verter el vinagre. Bajo la acción de estos ingredientes puesta en marcha de piezas de jugo de naranja.
Mientras que las zanahorias infundidas, hacer el repostaje. En una sartén caliente con un espesor, verter el aceite, esperar hasta entonces, hasta que se ilumina a silbido. En el aceite caliente, añadir la pimienta y la cebolla finamente picada. Freír hasta que las cebollas se dore.
Retirar del fuego la cacerola, dan el contenido se enfríe un poco, a continuación, añadir el ajo picado. No se recomienda para cortar y aplastar en chesnokodavke. La mezcla debe ser un poco de preparación. Es necesario tomar 15-20 minutos.
Se drena el jugo de zanahoria. Él está en que no es necesaria una ensalada. necesidad de repostaje a la tensión. El plato final no debe contener cebollas fritas y otras partículas grandes. Rellenar con aceite fragante, revuelva, agregue el cilantro. Una vez más, revolver, se extendió a los bancos, apisonada, cubierta con tapa y poner en el refrigerador.
Para zanahoria absorbe aceite y especias, debe estar en el refrigerador durante por lo menos 2 horas. Después de esta comida para ser servido.
Las opciones que se diferencian de los platos clásicos
Los coreanos no se les permite a las ensaladas no había pimienta. Sin embargo, estos alimentos picantes no se puede tener todo. Número de pimientos, cebollas y ajo se puede ajustar dependiendo de deseo. Ensalada no pierde su atractivo sensorial, incluso si se trata de no ser pimienta.
no está limitado y la cantidad de especias. Cilantro da el sabor de un plato específico. Sin embargo, puede ser suplementado con seca y finamente picada albahaca, eneldo y el comino. sabor agradable también aparece al agregar las semillas de sésamo.
Este plato coreanos inventaron para reemplazar la col china habitual. Ahora la planta está disponible en muchas áreas, por lo que se puede añadir a la col zanahorias, las flechas de ajo, ajo silvestre cortes de la hoja.
ensalada veces se añade azúcar para mitigar el sabor. 1 kg de zanahorias sólo tiene que añadir 1 cucharada. l. de azúcar. La dulzura en este caso no se hará sentir, seguir toda la nitidez de la pimienta y el ajo. Sin embargo, tal plato no se quemaría la membrana mucosa de la boca, el esófago y el estómago.
la tecnología de las preparaciones de zanahoria descrito es un método típico para la formación de una ensalada llamada de Corea. Se caracterizan por la riqueza de sabor, la presencia de vinagre y aceite. Una característica distintiva de estos platos es la capacidad de ponerse en el refrigerador durante un largo tiempo sin perder sus propiedades nutritivas y organolépticas.
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