Cada jardinero sabe que es una cosa para cultivar la tierra, pero otra muy distinta que lo mantenga. Después de todo, si los brotes comienzan a deteriorarse, tiempo y esfuerzo que se han invertido en el jardín durante toda la temporada, perdido en vano. Por eso, es necesario prestar especial atención a la preparación y el almacenamiento. Y no es nada sencillo.
En este artículo quiero hablar acerca de cómo mantener la col en un apartamento con un balcón. En la casa tengo un sótano, pero para ir allí en el invierno es muy problemática. (Las carreteras en mal horticultura limpio, tierra de la nieve no llegó. Sí, y los viajes también cuesta dinero.)
Comenzar a preparar el repollo para el almacenamiento es necesaria en la etapa de recolección.
1. adecuadamente la cosecha
Se dice que la vida útil es fuertemente dependiente de la variedad de la col. Por lo tanto, si decide abastecerse de repollo para el invierno, es mejor seleccionar variedades tales como "hibernación", "bollo" o "kryumon".
larga vida útil sólo se recoge en el tiempo, la fruta sana. No permita que crezcan los brotes. Si usted no sabe cuándo es mejor ponerse en contacto cosecha el mercado hortícola. Allí podrá hablar en detalle sobre el momento de la maduración de las variedades específicas. Si los brotes comienzan a agrietarse - llegas tarde. Tal fruta fresca durante mucho tiempo no se puede almacenar. Es mejor enviarlos a la comida una vez o enrollar en los bancos.
Al igual que con cualquier otra verdura, la col se debe recoger sólo en tiempo seco en la tarde. (Mañana y noche en la fruta pueden ser moho profusa)
¿Cuánto tiempo se almacenan sólo vegetales enteros, sin daños durante la col cosecha no puede lanzar y poner en una enorme pila. Coles bajo su propio peso pueden comenzar a deformarse.
2. Los solicitantes seleccionados para el almacenamiento
Después de cosechar el cultivo, el repollo a clasificar en dos grupos. En primer lugar ir a la tienda, la segunda será utilizada ahora! (En los alimentos, en latas, etc.)
El grupo, que va a ir a la tienda, seleccionar solamente las mazorcas fuertes y sanos. Deben ser:
- grietas;
- Las manchas oscuras;
- Abolladuras o rastros de compresión;
- flojedad;
- Las huellas de congelación;
Además, la col no debe ser "cubierto". Anormalmente grandes cabezas de repollo son perecederos y no se pueden almacenar durante mucho tiempo.
3. Preparar el repollo para el almacenamiento
Eliminar una gran cantidad de las hojas superiores de la col no vale la pena. Se cortan sólo aquellos que simplemente "pesan", marchitas o sufrieron daños graves. Debe entenderse que las hojas son una capa protectora natural.
Si la col tiene daños menores, pero que está seguro de salir por un largo tiempo se almacenarán - daños cortar limpiamente. Sin embargo, recomiendo que no envíe el depósito de la col, que tenía "defectos".
El tallo se corta en el mismo nivel con las hojas inferiores.
A continuación la cabeza bien envueltos con film transparente (Se puede comprar en cualquier supermercado o tienda de comestibles). Una vez que la cabeza se envuelve, aplanar las manos película eliminar todos los huecos y pliegues. Nuestros envases debe ajustarse bien a las hojas.
4. Elegir el lugar y condiciones
El único lugar en el hogar donde se puede almacenar la col - una logia. (En el refrigerador poco espacio, y en el que la temperatura es demasiado alta despensa)
Doblar la col en un no más de 3-4 filas en la parte superior de cada otra caja con el fin de evitar demasiada presión sobre las coles inferiores.
Si la temperatura cae por debajo de loge 0 grados, cajas de espuma mejor Aislar u otro material de construcción. De lo contrario, se puede congelar la cosecha.
No se olvide de revisar la col durante el tiempo de almacenamiento. Coles, que han comenzado a despojo, es necesario retirar inmediatamente de la caja y enviar en los alimentos. Si sigue estas reglas simples, repollo será fresco y fuerte hasta la primavera.
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