El ajo crece casi todos los jardineros. En las propiedades beneficiosas de este producto todo el mundo sabe. Pero no muchos piensan en el hecho de que si no se almacenan adecuadamente deteriora ajo y se hace menos útil.
Hoy voy a hablar de cómo almacenar adecuadamente el ajo en un apartamento normal, por lo que no pierde sus propiedades únicas.
No se requieren condiciones especiales. Basta con tener un balcón acristalado simple o logia.
Comparto la preparación y almacenamiento de ajo en 3 etapas:
- La recolección;
- La selección de los candidatos;
- La creación de condiciones favorables para el almacenamiento.
Ahora le digo a todos sobre él. Comenzamos con la cosecha.
1. Correctamente excavación ajo
Ajo para mantenerse durante el tiempo, es necesario cavar un pozo. Si comete errores en la etapa de cosecha, tiempo de almacenamiento puede reducirse significativamente.
En cuanto a mí, he identificado algunas reglas básicas de la colección:
- Riego de ajo antes de la cosecha no es necesario;
- Necesidad de excavar el ajo sólo en tiempo seco. Si ha aprobado recientemente la lluvia - que es mejor esperar y posponer sus planes;
- Pegar la hoja con cuidado (4-5 cm de la parte superior)De no tocar la fruta. Cuando el ajo se ha dañado, se deteriorará rápidamente;
- Durante la recolección, no tire el ajo y las frutas no hacen daño unos a otros.
Una vez que tira del cabo de ajo de la tierra, debe ser cuelgan a secar en 10-14 días. El secado debe estar en la sombra, lejos de la luz solar directa.
ajo deshidratado limpiar suavemente el polvo de la tierra y las manos o una esponja seca. Además, un cuchillo afilado o unas tijeras, corte el tallo y las raíces largas. No utilice antiguos, instrumentos contundentes, a fin de no dañar la fruta.
2. La elección de almacenar el ajo
Una vez que las cabezas de ajo se secan y se limpian, es necesario seleccionar los candidatos más adecuados para el almacenamiento. Asegúrese de excluir los frutos a partir de:
- lesión mecánica: arañazos, cortes, etc;.
- manchas, oscurecimiento, y otros signos de decaimiento / deterioro;
- rastros de impacto, compresión, aplastamiento, etc.
Los frutos se seleccionan para el almacenamiento, reuniendo en pequeños lotes en un recipiente bien ventilado. Estoy usando para este propósito una pequeña cesta en la que, por lo general, venden bayas.
3. Crear las condiciones para el almacenamiento
Para el ajo se almacena durante un largo tiempo y no pierde sus propiedades, es una condiciones de almacenamiento especiales.
- La temperatura de desde 1 a +6 grados;
- Humedad de no más de 70%;
- La habitación y su envase debe ser bien ventilados. Para el almacenamiento a largo plazo sin pérdida de propiedades es la circulación de aire muy importante;
- Sin luz directa del sol y la luz brillante.
Para almacenar el ajo en un piso utilizo el balcón. Tengo ligeramente calentado, por lo que para mantener la temperatura entre 1 y 6 grados no es difícil. Me Pongo cestas en una gran caja ventilada para pequeños estantes. No hay luz, pero penetra el aire.
Es importante una vez cada pocas semanas para comprobar la seguridad de ajo. Cabeza, que comenzó a deteriorarse inmediatamente quitar y tirar a la basura (El uso en alimentos, si adecuado).
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