El tiempo avanza inexorablemente y ahora el invierno llega a su fin. Quería construir un nuevo brasero antes de la primavera. Pero luego me pregunté si era necesario hacerle agujeros, qué grosor sería mejor para llevar metal, etc.
Entre mis conocidos hay un señor que lleva más de quince años haciendo barbacoas. Escribí una lista de preguntas interesantes y decidí consultar.
Pregunta número 1. ¿Es cierto que el metal de 4-5 mm es el más adecuado para la producción de barbacoas?
Resulta que solo se necesita metal grueso para la barbacoa si lo fríe durante al menos diez horas al día.
Para uso doméstico poco frecuente (no más de dos veces por semana), no es necesario utilizar metal grueso. Y para que el brasero no se deforme por el calor, simplemente puede realizar un flejado de rigidez.
Pregunta número 2. ¿Son necesarios los orificios de ventilación?
Los fanáticos de los platos fritos a la parrilla y cubiertos con una costra dura quemada sin duda necesitarán orificios de ventilación.
Al freír carne y otros productos, la grasa gotea sobre las brasas, que se encienden por las altas temperaturas.
A menudo, las personas que fríen kebabs van armadas con una botella de agua. De lo contrario, la comida se puede quemar fácilmente.
Es deseable que la barbacoa tenga un fondo en blanco y muy pocos agujeros. Las brasas se desvanecerán un poco, pero el shish kebab quedará muy jugoso, bien hecho.
También debe recordar sobre el ventilador, que es de gran ayuda al soplar las brasas.
Decidí no hacer agujeros en las paredes y no me arrepiento. La carne no se seca al freír y resulta mucho más jugosa y sabrosa.
Pregunta número 3. ¿La barbacoa debe tener al menos 30 centímetros de altura?
Para aquellos que les gusta calentar leña, un brasero con lados altos es ideal. La altura óptima de la caja debe estar en el rango de 12 a 15 centímetros.
Los hombres caucásicos calientes tienden a asar carne en ladrillos. Si coloca un ladrillo en un borde, entonces su altura es de solo 12 centímetros.
Pregunta número 4. ¿Deberías hacer una parrilla ancha para pinchos largos?
En este caso, todo depende de los deseos del propietario de la barbacoa. Para mí, personalmente, el ancho óptimo era de unos 30 centímetros.
Entonces, después de consultar con un amigo, construí mi nuevo brasero.
Quizás a alguien le interese, aquí están sus parámetros y dimensiones.
- metal 3 mm.
- ancho 33 cm
- altura 15 cm
- longitud 70 cm
- peso 16 kg
Encima lo cubrí con pintura ignífuga. Preferí poner la parrilla en el garaje para el invierno. Aunque no se oxida por la lluvia, no me arriesgué.
¡Gracias por leer el artículo hasta el final! Seré infinitamente feliz por tu gusto 👍 ysuscribiéndose al canal.