¿Alguna vez ha comido una papa hervida que, al parecer, no se puede cocinar incorrectamente, terminó sin sabor o, en general, a pesar de un control cuidadoso, se convirtió en polvo?
Lo admito, tuve varios experimentos tan decepcionantes, después de los cuales decidí estudiar a fondo este proceso e identifique condiciones importantes para usted, adhiriéndose a las cuales las papas hervidas siempre resultarán Perfecto. Entonces, si usted también, a veces, duda de la corrección de sus acciones, nTe invito a poner a prueba tus conocimientos en esta lista.
Entonces, comencemos desde el principio - por la aparición de patatas. Examínela cuidadosamente para ver si tiene cáscara verde, ya que estas áreas estarán muy amargas después de cocinarlas. Este color inusual se debe a la presencia de glicoalcaloide de solanina en la piel, que, de hecho, es un veneno; ciertamente no necesitamos tal aditivo en los alimentos, por lo tanto, cortamos cuidadosamente todos los lugares.
Para conservar la mayor cantidad de vitamina C en las patatas
, debe sumergirlo en agua hirviendo; en este caso, la pérdida de vitaminas será mínima.Si cocinas papas para ensaladas, luego debe cocinarlo en una cáscara, además, todas las papas en la sartén deben ser aproximadamente del mismo tamaño. Si está preparando puré de papas, entonces es mejor cortar los tubérculos en trozos, de esta manera se cocinarán muchas veces más rápido. Y, sin embargo, el puré de papas más delicioso está hecho con papas blancas, tenga esto en cuenta.
Por lo general, las papas deben cocinarse durante unos 25 minutos., pero no puede poner la sartén al fuego, configurar el temporizador y salir de la cocina; de vez en cuando, pinche las papas con un cuchillo o tenedor para que no se cocinen demasiado.
Para que los tubérculos acaben siendo bastante salados, agregue sal a la sartén inmediatamente - 1⁄2 cucharadita. l. sal por litro de agua, y para que las patatas se mantengan intactas después de la cocción, primero pincharlas con un tenedor.
Bueno, ¿ya has utilizado estos consejos o te desconocías anteriormente? En cualquier caso, ahora siempre tienes a mano una chuleta que te ayudará a cocinar patatas lo más apetitosas y sabrosas posible.