Creo que todos conocen los beneficios del "primero": las sopas líquidas y el borscht ayudan a que nuestro sistema digestivo funcione correctamente, por lo que deben estar presentes en la dieta de todos.
Dio la casualidad de que no a todos en nuestra familia les encanta el borscht, pero las sopas simplemente "van" con una explosión. Por eso cocino bastante sopa de guisantes - resulta abundante y sabrosa, por lo que la sartén se vacía a la velocidad del rayo.
Cuando era niño, mi padre me enseñó a cocinar este plato; era su plato "estrella", porque era realmente increíblemente sabroso. Para que los guisantes hiervan lo suficiente, necesita realizar solo algunas manipulaciones simples, gracias a las cuales este proceso se acelerará notablemente.
La cosa más importante - No es necesario remojar los guisantes en este caso, por lo que puede comenzar a cocinar la sopa ahora mismo, sin ninguna preparación previa.
Entonces, tomamos guisantes secos y los vertimos en una cacerola, luego los llenamos con agua o caldo. Ponemos al fuego a fuego lento y después de que hierva el líquido, cocinamos durante unos 7 minutos.
Después de eso, será necesario verter otro medio vaso de agua fría en la sartén y esperar a que vuelva a hervir, luego hervir los guisantes durante otros 7 minutos. Por lo general, esto ya es suficiente para que los guisantes hiervan, pero si siente que aún no están lo suficientemente suaves, repita los pasos anteriores una vez más. verter agua y hervir bien. Luego puedes cocinar la sopa de la forma habitual según tu receta favorita.
Por cierto, ¿sabías?¿Que si remoja los guisantes durante al menos 7 horas antes de cocinarlos, puede deshacerse de los ácidos purínicos nocivos? Entonces, si el tiempo lo permite, nunca pierda esta oportunidad.
Además, si haces esto agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio a los guisantes, luego se reducirá a la velocidad del rayo; créanme, este método ha sido probado durante siglos. Tenga en cuenta que después del remojo, los guisantes no causarán gases, por lo que una comida que incluya sopa de guisantes no tendrá consecuencias desagradables.