La temporada de calor llega en otoño. Cada día perdido se convierte en una pérdida de parte de la cosecha. Con la llegada de las heladas, todo lo que queda en la superficie y en el suelo se deteriora. Sin embargo, hay verduras que se conservan perfectamente en el suelo hasta el próximo invierno, sin estropearse ni perder su sabor. Los residentes de verano están interesados en qué verduras pueden invernar en el jardín.
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Cultivos de raíces que no temen a las heladas.
Dichos cultivos resistentes a las heladas incluyen variedades de hortalizas bienales y perennes. Pueden soportar fácilmente el invierno en el suelo. Por lo tanto, o se retiran de los campos y jardines en el último lugar, o se dejan en el suelo hasta la próxima temporada de siembra. Estos representantes del mundo vegetal no requieren un cuidado cuidadoso, rara vez se enferman y prácticamente no le temen a las plagas.
Topinambur. Esta hortaliza aún no es tan común en las parcelas de veraneantes, aunque tiene muchas ventajas. La pera de barro contiene muchas sustancias útiles para el organismo. Esta verdura se almacena muy mal después de la cosecha. Cuando entra en contacto con el aire, rápidamente se enmohece. Pero no pasa nada en el suelo con la alcachofa de Jerusalén durante el invierno. La única condición para el buen estado del cultivo de raíces es un alto nivel de capa de nieve. Si el invierno tiene poca nieve, la cama del jardín debe cubrirse con una capa de paja de al menos 5 cm de espesor.
Zanahoria. Es costumbre retirar esta querida verdura, pero si por alguna razón esto no sucedió, no debe preocuparse por la seguridad de la planta en el suelo, basta con cubrir el jardín con una capa protectora de patas de abeto. Al mismo tiempo, ninguna parte superior debe quedar por encima del suelo, están precortadas. La paja y las hojas caídas se colocan sobre las ramas de abeto. Desde arriba, todas las capas están cubiertas con una película. Si la temperatura es muy baja, es recomendable cubrir adicionalmente la cama con una gran cantidad de nieve. Dejando zanahorias en el suelo durante el invierno, debe tenerse en cuenta que en la primavera ciertamente crecerán raíces pequeñas y la cantidad de agua disminuirá. No será deseable consumirlo fresco, aunque tales tubérculos son perfectos para el tratamiento térmico: freír, cocinar, guisar.
Scorzonera. Este es un vegetal aún más raro en nuestras latitudes. La paja también es necesaria para su conservación. Si las raíces no se sacan del suelo en absoluto, entonces puede ver cómo los brotes se vuelven verdes, luego florecen y dan semillas.
Chirivía. Esta verdura ni siquiera necesita ser cubierta en inviernos no muy fríos. La única condición es que el lecho esté inclinado. Debe haber un pequeño montículo en la superficie.
Dos representantes más del mundo vegetal, el daikon y los nabos, toleran bien el período frío en el suelo. Pero mantenerlos seguros es un poco más difícil que otros vegetales. En este caso, deberá instalar laterales de madera. Las tablas se sumergen en el suelo a lo largo del borde de las camas a una profundidad de 10-15 cm en ambos lados. En este momento, las partes superiores deben estar cortadas y, desde arriba, el espacio entre los lados se llena con arena de río con una capa de hasta 10 cm.
Verdes resistentes a las heladas
Perejil. Esta planta también se mantiene bien en el suelo durante todo el invierno. Pero en el otoño, el jardín debe ser picado o cubierto con una capa de humus de hasta 10 cm de altura. Sin embargo, no se recomienda cultivar verduras a partir de raíces invernadas. se vuelve más grueso y muchos nutrientes van a las flores.
Apio. También tolera bien el frío. En otoño, en preparación para la invernada, las puntas se cortan por completo y se realiza el aporque. Se coloca una capa de ramas de abeto encima.
Acelga. Otra planta rara en nuestro país. Cuando se almacenan en el suelo en invierno, estas verduras requieren un refugio adicional con una capa de turba o aserrín; en casos extremos, las hojas caídas son adecuadas.
Grupo de verduras perennes
Tales plantas incluyen la acedera, el rábano picante, el ruibarbo, el apio y todo tipo de cebollas. No es costumbre limpiarlos para el invierno. Durante varios años, las hierbas utilizadas como especias hibernan.
Estos incluyen menta, toronjil, orégano, hierba gatera y estragón. En el primer año, estas hierbas no se cosechan en absoluto. Este tiempo se le da a la planta para que arraigue en el suelo y dé el primer follaje. La cosecha es posible solo a partir del segundo año.
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