preparaciones de hinojo para el invierno le permite disfrutar del sabor y el aroma del verde en la estación fría en la cocina. Maneras de preparar especias para el grupo de almacenamiento, la elección depende de la capacidad y preferencia anfitriona.
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verde heladas
Especia a estar en blanco se corta de una cama inmediatamente antes del proceso. Verdes limpiado a fondo de la suciedad, hojas secas, paraguas inflorescencia. especia seca preparada para deshacerse del exceso de humedad, a continuación, cortar finamente.
La congelación permite conservar plenamente el aspecto y el olor de eneldo, no cambie cuando se agrega en el plato. El problema es el almacenamiento en condiciones tales que el olor de la vegetación se propaga al congelador o una especia no se absorbe sabores extraños. Anfitriona encontraron varias soluciones a este problema complejo:
- Contenedores para la congelación de hielo. En las formas con células grandes apiladas masa melkonashinkovannaya verde, que se llena a continuación con agua, cerrado envoltura de plástico y enviado al congelador. A fin de no tener problemas con la recuperación de eneldo del molde, se recomienda utilizar recipientes de silicona para la congelación de hielo. La ventaja de este método es que la distribución de partes verdes e iguales, carecen de algunas amas de casa encuentran contenedores de empleo mucho espacio en la cámara de congelación.
- bolsas de embalaje. Antes de cortar el eneldo no se necesita mucho para secarse después del lavado. El follaje húmedo finamente picado y se coloca en una bolsa de envasado de la que liberar el exceso de aire, y atado. De esta forma, especias ocupa menos espacio en el congelador, pero el riesgo parece zavetrivaniya producto después de abrir el paquete, que le obliga a poner en un paquete adicional. Sabor, color y aroma de las especias de esta manera se conserva congelada como sea posible, y la mujer es capaz de controlar independientemente la cantidad de vegetación añadido al plato.
- Los recipientes de plástico con tapas. hierbas picadas se colocaron en recipientes de plástico de baja sin chocar y luego herméticamente cerrados y se retiran en un congelador. Tal enfoque permite resolver un problema con un lugar para almacenar y zavetrivaniya, el eneldo congelada fácil de tomar incluso un tenedor.
hierbas congeladas conserva por completo el sabor, olor y color, pero es vulnerable a los cortes de energía, después de lo cual perturbado condición de temperatura en el congelador. Perezamorozka afecta de manera adversa las cualidades gustativas del producto pueden causar especias de propagación de olores en el refrigerador.
El secado o enlatado
peso de relleno neto de frasco de vidrio picado y aceite de vertido. La capacidad se tapó y se retira en el refrigerador, el producto está listo para su uso después de 3-5 días. Este peso es conveniente tomar una cuchara y añadir la mayor parte de los platos, que es resistente a los cambios de temperatura. La desventaja es el cambio de color de eneldo. Sabor y fragancia verde preforma con este método se mantienen.
Las hierbas secas ocupa poco espacio, las condiciones de almacenamiento son caprichosos. masa seca puede ser cortado utilizando un dispositivo especial. Para ello, sólo tienes que seguir las instrucciones preparadas por el fabricante.
En ausencia de tal eneldo electrodoméstico se secó en bandejas en un lugar seco, oscuro y lugar cálido con una ventilación buena. La falta de luz solar directa permite el condimento para mantener el color natural y el olor. El secado en este caso se extiende durante varios días.
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