Las patatas al horno son un plato sabroso, satisfactorio y saludable. Se puede servir en una mesa festiva y se puede alimentar a familiares o invitados los días de semana. Incluso un ama de casa novato puede dominar una receta simple.
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Ingredientes requeridos
Casi todos los productos de este plato están siempre a mano:
- En primer lugar, necesita papas: de 8 a 10 tubérculos grandes son suficientes para 4 porciones. Esta cantidad se puede aumentar si es necesario.
- Uno de los ingredientes principales del plato es el queso. Se recomienda elegir el producto con un contenido de grasa de al menos el 50%, para que no solo se derrita por completo en el horno, sino que también forme una corteza marrón crujiente. El queso necesitará unos 200 g.
- Para hacer que las papas horneadas sean más jugosas y aromáticas, debe usar cebollas al cocinarlas; debe tomar 2-3 cabezas.
- Un ingrediente importante es la mayonesa. Debe quedar espeso y grasoso, es mejor no usar salsa baja en grasa. Para hornear, necesita 4-5 cucharadas. l. producto.
- El ajo agregará sabor y aroma a las papas. Necesitas tomar 5-6 dientes. Los amantes de las especias pueden aumentar la dosis del ingrediente al gusto.
Se deben agregar varias especias a las papas al horno. Puede tomarlos a su discreción. Especias recomendadas: pimienta negra recién molida, pimentón, cúrcuma (necesitarán 0.5 cucharaditas. l.)
Algunos cocineros aconsejan agregar mostaza en grano a la salsa de encurtido; hará que el sabor del plato terminado sea más rico. Suficiente 1-2 cucharadas. l. condimentos.
Tecnología de cocción
Antes que nada, debes preparar las patatas. Debe lavarse a fondo, pelarse y cortarse en rodajas de un grosor no superior a 1 cm. Los trozos más gruesos tardarán más en cocinarse y pueden quedar a medio cocer. Si los tubérculos son jóvenes, no es necesario pelarlos. Se recomienda poner las rodajas en un colador o colador y enjuagar con agua corriente fría. Por lo tanto, puede deshacerse del exceso de almidón, esto hará que las papas al horno sean más útiles y menos nutritivas.
En la siguiente etapa, debe pelar y cortar la cebolla en aros o medios aros de no más de 0,5 cm de grosor. Si la verdura es amarga o tiene un sabor demasiado picante, puede verter agua hirviendo sobre ella.
Prepare la marinada en un recipiente aparte. Para hacer esto, debe poner sus especias favoritas, mostaza en grano (opcional) en mayonesa y mezclar bien. También es necesario agregar ajo exprimido a través de una prensa y una pequeña cantidad de sal a la salsa. Vierta la marinada preparada en un recipiente con papas y mezcle bien para que cada rebanada esté saturada con la composición líquida.
Precaliente el horno a + 200 ° С. Engrase la bandeja para hornear con la grasa (girasol o mantequilla, manteca, margarina). Pon la mitad de las patatas en la superficie y alisa. Esparce la cebolla entera uniformemente encima. Ponle el resto de las rodajas de patata. Moler el queso graso en un rallador grueso y espolvorear la capa superior del plato con muchas virutas.
La bandeja para hornear debe cubrirse con papel de aluminio y enviarse al horno para hornear. El tiempo aproximado de cocción es de 1 hora. Cuando el plato esté casi listo, debes quitarle el papel de aluminio y mantenerlo en el horno hasta que esté dorado.
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